Финские блины или «паннукакку» в духовке

Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото вкусных блинчиков ради приготовления которых не придётся стоять со сковородкой у плиты. Начинать приготовление советую с разогрева жарочного шкафа до 200 градусов по Цельсию. Пока духовка греется, замесим тесто и выльем его на противень. Если противень маленький и влить в него всё тесто, то блинчик получится толстым.

Такие блины режут порционно и подают со взбитыми сливками и джемом. А если налить на большой противень немного теста, то получится тонкий блинчик, который легко сворачивается в рулет, начинку для него можно подобрать на свой вкус.

Чтобы приготовить финские блины в духовке понадобится 25 минут. Из ингредиентов, указанных в рецепте, получится 4-5 порций.

Ингредиенты:

молоко – 500 мл;
мука пшеничная – 250 г;
масло сливочное – 55 г;
яйца куриные – 3 шт.;
сахар песок – 50 г;
разрыхлитель теста – 10 г;
соль;
джем, сахарная пудра для подачи.

Как приготовить финские блины в духовке

Итак, включаем нагреваться духовку, а тем временем смешиваем тесто.

Просеиваем в миску пшеничную муку с разрыхлителем, добавляем щепотку мелкой соли.

К муке добавляем мелкий белый сахар.

В горке муки делаем углубление, наливаем холодное молоко или 10%-е сливки. Размешиваем муку с молоком до однородной консистенции.

Разбиваем свежие куриные яйца, крупные – 3 штуки, мелких понадобится 4.

Сливочное масло растапливаем, немного остужаем, вливаем в тесто. Перемешиваем ингредиенты венчиком до однородности.

Противень смазываем рафинированным растительным или сливочным маслом. Выливаем тесто – для тонкого блина примерно половину, для толстого всё содержимое миски.