Заготовка дня: Самые вкусные кабачки с морковью по-корейски на зиму

Сегодня я вам предлагаю заготовить на зиму простое, но очень вкусное блюдо, салат, закуску – назвать можно по-разному – кабачки с морковью по-корейски. Это самый вкусный и простой рецепт, который мне доводилось, когда либо пробовать. Для рецепта мы будем использовать специи для корейских салатов, также добавим масло, уксус, сахар и соль.

Специи выбирайте на свое усмотрение, можно использовать как более острые варианты, так и менее. Кабачки с морковью выходят отменными, сочная и яркая закуска непременно привлечет внимание ваших гостей. Если вы любите заготовки делать разнообразными, этот вариант вам понравится точно.

Ингредиенты:

кабачки – 700 г;
морковь – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
специи для корейских салатов – 1 ч.л.;
сахар – 1 ст.л.;
соль – 1,5 ч.л.;
масло растительное – 100 мл;
уксус 9% — 50 мл.

Как приготовить кабачки с морковью по-корейски на зиму

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Кабачки вымыть и просушить, после обрезать концы с обеих сторон. Натереть кабачки на терке для корейской моркови, после сложить стружку в объемную миску или кастрюлю.

Морковь очистить и вымыть, после немного просушить. Натереть морковь на средней терке, переложить морковную стружку в миску к кабачкам.

Очистить лук и вымыть, после луковицу нарезать полукольцами, добавить нарезку в кабачки.

Всыпать к овощам соль и сахар, добавить туда же масло и уксус, после необходимо перемешать все и оставить на три часа.

Спустя время овощи пустят достаточно сока, можно приступать к следующему этапу.

Банки для заготовки вымыть и стерилизовать над паром или в духовке. Наполнить банки заготовкой. Стерилизовать салат 20 минут с момента закипания.

Спустя время закатать банки крышками и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое. Хранить кабачки в прохладном месте.

Приятного вам аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте "Яндекса"