Для всех, кто любит заготовки из клубники, предлагаем наш сегодняшний простой рецепт — компот из черешни и клубники на зиму без стерилизации. Такое сочетание многим понравится. Так как черешня и клубника созревают примерно в одно и то же время, то их удобно консервировать вместе. Тем более, что такие ягоды хорошо сочетаются между собой.
Если компот из одной только черешни получается в меру ароматным, то с добавлением клубники совсем другое дело. Бывает такое, что ягод клубники у вас мало, то с добавлением черешни получится насыщенный по цвету компот. Вот и получается, что, приготовив миксовый компот из ягод, вы заготовите на зиму чудесный напиток. Клубника и черешня – подходящий вариант.
Ингредиенты:
- клубника – 100 г;
- черешня – 100 г;
- сахар – 100 г;
- вода – 700 г.
Как приготовить компот из клубники и черешни
Заранее простерилизовать банки для приготовления компота: это можно сделать в духовке, в микроволновке или просто над паром, как вы привыкли это делать. В подготовленные банки сложить вымытую черешню. С нее заранее оторвать листочки и веточки. Черешню лучше использовать красную или бордовую, чтобы цвет компота получился насыщенным.
Промыть клубнику, удалить листочки и плодоножки, сложить ягоды в банку с черешней.
В банки всыпать сахар – на 700 г воды понадобится примерно 100-120 г сахара, чтобы напиток вышел приятно-сладким на вкус.
Залить компот кипящей водой, наполнить до верха.
Сразу банки закатать и перевернуть в верх дном, утеплить одеялом и дать полностью остыть. Лучше оставить компот в таком виде на целую ночь. В тепле компот дополнительно простерилизуется, а ягоды выделят сок. Напиток получится темного бордово-красного оттенка.
Готовый компот в банках переставить в темное подходящее место хранения: кладовую, погреб или подвал. Так как черешня используется с косточкой, то такой напиток лучше не хранить больше года, хотя вкусный компот редко, когда долго хранится, его можно выпить еще до наступления зимы. Приятного вам аппетита!
