Вкус пломбира, сливочного эскимо на палочке, ванильного и шоколадного мороженого знаком каждому с самого детства. Но есть еще один «холодный десерт», который не оставит никого равнодушным. Речь идет о джелато. Чем же он отличается от классического мороженого?
Что такое джелато
Интересное и загадочное слово «gelato» с итальянского языка переводится просто как мороженое. И по своей сути это лакомство им и является. Но не все так просто, как кажется на первый взгляд.
Итальянское мороженое джелато имеет насыщенный вкус, плотную кремовую консистенцию и яркий незабываемый аромат. Оно прекрасно охлаждает в жаркий летний день и совсем не вредит фигуре. Особенность этого десерта кроется в том, что для его приготовления всегда используются только самые свежие нежирные сливки и цельное молоко. Добавками могут быть:
· свежие ягоды и фрукты;
· различные сорта орехов;
· изюм и другие сухофрукты;
· шоколад и многое другое.
Но можно встретить и совсем неожиданные ингредиенты: сыр, базилик, красное вино. В составе никогда не используются синтетические красители, добавки, загустители.
Отличия джелато от мороженого
Основные различия:
1. В составе джелато воздуха на 25% меньше, чем, к примеру, в обычном пломбире, так как его готовят вручную путем перемешивания, а не взбивания. Текстура итальянского десерта вязкая, плотная, кремовая, тягучая, оставляя приятное послевкусие.
2. В джелато практически нет воды, поэтому при заморозке в нем не образуются кристаллы льда, как бывает у обычного мороженого из магазина.
3. Итальянское лакомство не замораживают при очень низкой температуре. Это связано с тем, что оно не хранится долго и готовится небольшими порциями.
4. Джелато – мороженое с пониженным содержанием жира за счет натуральных добавок в своем составе, что невероятно радует тех, кто следит за своей фигурой.
Джелато от SWEETY
Чтобы попробовать это лакомство, не обязательно лететь в Италию. В кафе SWEETY представлен огромный выбор вкуснейшего десерта с различными добавками:
· ароматная ваниль;
· классический йогурт;
· шоколадный трюфель;
· бабл-гам;
· манго;
· клубника;
· малина;
· черника;
· кокос;
· сникерс;
· соленая карамель;
· миндаль и фисташка.
В SWEETY вы всегда найдете самое свежее и вкусное джелато. Заходите на наш сайт, чтобы подробнее узнать о всех возможных вкусах, составе и калорийности продукта, о новинках нашего кафе. А самое главное, вы найдете адреса, по которым нас можно посетить, чтобы отведать настоящее итальянское джелато!
Как вам рецепт?
