Перец фаршированный фаршем

Недавно у меня была в гостях моя подруга, а я как раз приготовила на обед фаршированные перцы. И к моему глубокому удивлению выяснилось, что она не знает, как готовится это блюдо.

Приготовить перец, фаршированный с фаршем не сложно. В моем пошаговом рецепте с фото я поделюсь некоторыми нюансами приготовления. Например, свежие перцы около хвостиков нередко имеют сладкий с горчинкой запах, чтобы избавиться от него необходимо поместить овощи в холодную проточную воду как минимум на 15 – 20 минут.

Для фаршировки лучше подбирать одинаковые по размеру плоды, чтобы готовность была равномерной. Также при обжарке кореньев следует учитывать, что если их обжарить до золотистого цвета они кардинально меняю вкус блюда в лучшую сторону.

Ингредиенты:

0,6 кг фарша (лучше домашнего);
0,2 кг риса;
7 штучек перца;
несколько морковок;
2 яйца;
несколько головок репчатого лука;
4 столовых ложки сметаны;
несколько помидоров;
3 столовые ложки растительного масла;
соль, специи по вкусу.

Как приготовить перец, фаршированный фаршем

Репчатый лук и морковь очищают, промывают в холодной воде. Лук мелко шинкуют, морковь натирают на терке. У помидор удаляют плодоножку, промывают и нарезают дольками. Коренья обжаривают на растительном масле до золотистого цвета и делят на две части (часть пойдет в фарш).

Рис отваривают до полуготовности (можно добавлять сырой, но тогда начинять фаршем перчики следует наполовину).

Фарш выкладывают в глубокую миску и перемешивают с обжаренными кореньями (луком и морковью), яйцами, рисом, солью и специями.