Если вы любите голубцы, но не хотите возиться с их приготовлением, предлагаем вам отличную альтернативу — запеканку из капусты с фаршем, которая готовится в духовке. Делать ее гораздо проще, чем традиционные голубцы – доказательство тому пошаговый рецепт с фото. Вкус этих блюд очень похож, а ингредиенты – одинаковые.
Ингредиенты:
- 0,5 кг капусты,
- 300 г мяса (мякоть),
- 4-5 столовых ложек томатного соуса,
- 1/2 стакана сметаны,
- ½ репчатой луковицы,
- 50 г твердого сыра,
- соль, черный молотый перец, специи по вкусу.
Как приготовить запеканку из капусты с фаршем
Мясо для запеканки можно брать любое. Из курицы или индюшки запеканка получится диетической. Можно использовать смешанный фарш. Мясо зачищаем от пленок и жилок, лук чистим, некрупно нарезаем и перекручиваем через мясорубку. В полученный фарш добавляем соль, черный молотый перец и хорошо перемешиваем.
Капусту тонко шинкуем недлинными полосками. Добавляем соль и немного перетираем руками.
Смешиваем сметану с томатным соусом – это будет заливка для запеканки. Если сметана очень густая, можно добавить пару столовых ложек молока.
Перемешиваем.
Форму для запекания смазываем 1-2 чайными ложками растительного масла. На дно формы кладем половину капусты, слегка приминаем.
На капусту выливаем заливку – половину от общего количества — и ложкой распределяем ее равномерно.
Затем равномерно размещаем фарш.
После — капусту, которая осталась, также слегка ее приминаем.
Сверху равномерно распределяем смесь сметаны и томатного соуса, которая осталась.
Чтобы запеканка готовилась равномерно, накрываем форму фольгой или крышкой (если есть подходящая к форме). Помещаем форму в духовой шкаф, который нужно предварительно нагреть до 200 градусов. Запекаем 25-30 минут.
Затем форму вынимаем, убираем фольгу.
Запеканку посыпаем тертым твердым сыром.
И, не накрывая, запекаем еще минут 10 при температуре 180 градусов С.
Готовую запеканку нарезаем порционно и подаем.
Приятного аппетита!