Из концентратов готовят основную часть фруктовых соков. Сырье содержит ценные вещества (минералы, витамины), придает напитку нужный цвет и аромат. Купить фруктовые концентраты в Узбекистане на выгодных условиях проще всего в формате онлайн. Выбирайте проверенного поставщика, оформляйте заказ в один клик и экономьте.
Что такое концентрат
В воде содержится не более 90% сока, если удалить большую часть жидкости, получится концентрат. Речь о сиропообразном густом продукте.
Удаление сока уменьшает темпы роста бактерий, а значит, концентраты не портятся долгое время. Это минимизирует затраты на хранение, упаковку, перевозку. Методы обработки могут применяться разные, чаще всего концентраты пастеризуют, выпаривают и фильтруют, некоторые продукты содержат дополнительные добавки.
Особенности производства
Для приготовления концентрата плоды промывают, затем очищают, измельчают и смешивают до пастообразного состояния. Воду нужно будет выпарить или удалить другим способом. Поскольку естественный вкус плодов разбавленный, многие компании добавляют искусственные ароматизирующие и вкусовые компоненты.
Некоторые концентраты обрабатывают для продления сроков хранения и удаления патогенов. Все зависит от конкретной технологии и рецептуры.
Какие бывают типы концентратов
Вы можете заказать концентрированные соки в Ташкенте или концентраты для их приготовления. Последний вариант более практичный, поэтому пользуется спросом. Доступные варианты:
- 100% концентрат. В составе много ценных веществ, в роли подсластителей используется натуральный фруктовый сахар. Возможно содержание добавок.
- Концентрированный коктейль. Его получают из смеси фруктовых соков, в составе могут быть подсластители, ароматизаторы.
- Сухие концентраты. Порошковые продукты, которые производятся с применением технологий сублимационной сушки и распыления. Это позволяет удалить воду и уменьшить объем продукта.
Концентрированный сок при условии соблюдения производственных технологий содержит минералы, витамины, которые есть в свежих плодах, имеет высокую пищевую ценность. Основные полезные компоненты – витамины А, С, калий и марганец.
Полученные из качественных концентратов соки полезные для здоровья, вкусные, подходят для регулярного употребления. Само первоначальное сырье имеет максимальные сроки годности. Большой выбор вариантов вы найдете в каталоге uzconcentrate.uz.
Как вам рецепт?
