Это рецепт вкусного лечо из болгарского перца с минимальным количеством продуктов, да еще за короткое время, понравится многим хозяюшкам. Все используемые продукты в рецепте натуральные, а значит полезные для здоровья.
Заготовка готовится в мультиварке, что упрощает сам процесс. Для приготовления лечо лучше использовать мясистые перцы, а помидоров взять больше для томата. Хорошо если помидоры будут сочными.
Ингредиенты:
- помидоры (сочные, спелые) – 700 г.,
- перец сладкий (болгарский) – 400 г.,
- чеснок – 2 зубочка,
- перец острый (чили) – по вкусу,
- перец душистый (горошком) – 4 шт.,
- базилик (фиолетовый) – по вкусу,
- лавровый лист – 2 шт.,
- перец черный (молотый) – по вкусу,
- соль (Экстра) – 1 ч. л.,
- уксус (9%) – 1 ст. л.,
- масло растительное (без запаха) – 5-7 мл.
Как приготовить лечо из болгарского перца
Чистим от семян и нарезаем на 4 части сладкие перцы.
Режим помидоры на 5-6 частей (в зависимости от размера), измельчаем до состояния пюре с помощью блендеры, мясорубки или кухонного комбайна. Переливаем томатное пюре в чашу мультиварки.
И добавляем два вида перца, соль, специи лавровый лист. Вливаем еще растительное масло.
Выставляем программу «Тушение» или другую подходящую под этот процесс программу, готовим овощи полчаса. Далее добавляем в мультиварку нарезанный перец и уксус. Нарезаем базилик и тоже отправляем в чашу.
Продолжаем тушить еще 15 минут.
В подготовленные за ранее стерилизованные баночки разливаем готовое лечо до самого верха, для того чтобы не было воздуха.
Закатываем крышками баночки с лечо, оставляем остывать. Дальше можно переставить в удобное для хранения консервации место.
Кушать можно лечо из перца, с изумительным соусом, как отдельное самостоятельное блюдо или в качестве подливы к макаронным изделиям. Приятного всем аппетита и вкусной зимовки!
