Этот обед напоминает бабушкины времена: перец, рис и мясной фарш. Аромат подскажет, что блюдо готово уже скоро.
Мы пройдем путь от подготовки до подачи без лишних хлопот. В конце будет ссылка на полный текст рецепта.
Ингредиенты
Выбирайте крепкие перцы — они сохраняют форму. Небольшая подливка подстраивает вкус.
Нужен минимальный набор продуктов, зелень и специи можно добавить по вкусу.
- 4 крупных сладких перца
- 400 г фарша
- 60 г риса
- 1 лук
- 1-2 ст. л. томатной пасты
- соль, перец, зелень
Пошаговый рецепт
Рис промывают и слегка проваривают до рассыпчатости. Лук обжаривают до мягкости, морковь по желанию — тоже.
Начинку комбинируют: фарш, рис, лук и паста. Перцы наполняют и ставят в форму, немного поливают водой.
- Подготавливаем перцы: удаляем семечки и крышки.
- Фаршируем и укладываем в форму; заливаем жидкостью.
- Запекаем 180°C около 40 минут до готовности.
- Даем постоять 5–10 минут и украшаем зеленью.
Лично мне нравится добавить щепотку копчёной паприки — вкус становится глубже.
Узнать полный текст рецепта можно по ссылке: Рецепт фаршированного перца.