Приготовим сегодня витаминный салат из капусты, моркови и перца на зиму салат отлично подойдет в качестве гарнира к любым блюдам, кашам, мясу и птице. Пошаговый рецепт с фото прост, справится с ним каждый. Если вы любите овощные заготовки, тогда непременно обратите свое внимание на рецепт. Капустный салат сделает ваш рацион более разнообразным, также салат можно подать вместе с разносолами к любому праздничному столу. Если вы заинтересованы в простом рецепте, тогда самое время приступать.
Ингредиенты:
- капуста – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- сладкий перец – 1-2 шт.;
- соль – 1 ст.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- масло растительное – 50 мл;
- уксус 9% — 1 ст.л.;
- молотый перец – щепоть.
Как приготовить салат «Витаминный» на зиму
Подготовить все по списку. Капусту нарезать полосками или использовать специальную терку. Сгрузить капусту в глубокую миску.
Морковь очистить и сполоснуть, просушить. Натереть морковь на терке, добавить стружку в капусту.
Сладкий перец очистить от семян и удалить все перегородки. Перец нарезать полосками и добавить в капусту.
Всыпать в миску соль и сахар, добавить масло и столовый уксус.
Перемешать хорошо капусту и оставить на час в покое. За это время овощи дадут немного сока.
Банки для салата вымыть тщательно с содой, после стерилизовать удобным способом – над паром или в духовке. Наполнить банки салатом.
Стерилизовать салат 20 минут с момента закипания воды.
Спустя время герметично закупорить банку, поставить дном вверх, укутать и оставить на 24 часа. Хранить салат в кладовке.
Приятного аппетита!