Любите турецкие вкусы, но не хочется возиться с плитой? Мультиварка умеет сохранять ароматы айвара, лука и зиры. В этом небольшом гайде я поделюсь двумя простыми рецептами, которые можно приготовить быстро и вкусно. Источник вдохновения — сериале «Зимородок» и его первая серия первой серии «Зимородка».
Люля-кебаб по-турецки в мультиварке
Куриное филе нарежьте кубиками, добавьте лук, зелень и немного айвара. Приправьте зирой, солью и перцем. Сформируйте небольшие шарики или длинные шашлычки, уложите в чашу и тушите 45–60 минут. Подавайте с йогуртом и свежим лимоном.
- курица 500 г
- лук 1 шт
- айвар 2–3 ст. л.
- зелень, зира, соль, перец
- йогурт для подачи
Если хотите получить более ровную форму фарша, держите мясо в холоде минут 20 и добавляйте немного молока для сочности. Можно заменить курицу на индейку или баранину, сохранив базовую подготовку.
Плов по-турецки с вермишелью
На масле слегка поджарьте вермишель, добавьте рис, морковь, помидоры и бульон. Приправьте зирой, шафраном и солью. Готовьте на режиме рис или тушение до готовности риса. Блюдо выходит с насыщенным ароматом и лёгкой сладковатостью помидоров.
- рис 1 стакан
- вермишель 1/2 стакана
- морковь 1 шт
- помидоры 2 шт
- бульон, специи
Чтобы рис получился рассыпчатым, добавляйте воду по инструкции вашей мультиварки и не перемешивайте блюдо слишком часто. В конце можно посыпать зеленью и слегка сбрызнуть лимоном — это освежит вкус.
В моём опыте такие блюда получаются удачными и радуют гостей простотой приготовления. Вдохновение приходит, когда смотришь сериале «Зимородок», особенно в первых сериях, где маленькие детали делают вкус особенным.