Грядущий 2020 год пройдет под покровительством активной и трудолюбивой Белой Крысы, и чтобы получить от нее поддержку, нужно быть таким же смелым и энергичным. А также узнать, что должно быть на новогоднем столе. Грызуны обожают вкусно поесть, правда, не любят жареную пищу, поэтому для праздничного меню на Новый 2020 год можно рассмотреть рецепты в мультиварке.
Содержание:
Что можно готовить на Новый 2020 год
Прежде чем решить, что должно быть на новогоднем столе в 2020 году, нужно узнать вкусовые предпочтения Белой Крысы. В восточном понимании застолье – особый ритуал, который означает обращение к высшим силам. Все эмоции, связанные с едой, порождают энергию, которой и питается стихия. И если сделать правильные подношения, то она исполнит все желания.
И Белая Крысы будет рада видеть на столе:
- зерна и крупы – в Средней Азии на Новый год обязательно готовят сумаляк из пророщенных пшеничных зерен. Такое блюдо – символ богатства;
- овощи – символ плодородия, а также возможность попросить у стихии здоровье для себя и своих детей;
- орехи – помогут приумножить деньги;
- рыба – проявление твердости характера в наступающем году;
- выпечка из белой муки – дань солнцу и всем культам плодородия.
Что нельзя готовить в год Крысы
Чтобы не спугнуть удачу, на новогоднем столе в 2020 году должны быть зерна, орехи, много овощей, рыбные блюда и выпечка, то есть все то, что так любит Крыса. Но есть продукты, которые грызунам совсем не нравятся, а значит в год Крысы использовать для составления праздничного меню их нельзя.
И под такой запрет попадают:
- капуста – от нее у грызунов вздувается живот, а значит для салатов пекинскую капусту не используем, но на гарнир можно подать цветную;
- свинина – грызуны не любят жирные сорта мяса, а если верить китайским гороскопам, то Белая Крыса и Свинья – удачный союз;
- крепкие алкогольные напитки – грызуны не переносят запах алкоголя, правда, трудно представить встречу Нового года без таких напитков. Но тому, кто проявит выдержку, Крыса принесет удачу, особенно в финансовых вопросах. К тому же на праздник не воспрещается выпить бокал вина, шампанского или приготовить какой-нибудь слабоалкогольный коктейль;
- кофе – зверькам не нравится аромат, а астрологи относят цвет напитка к стихии земли.
Рецепты в мультиварке для новогоднего стола
На новогоднем столе в 2020 году должно быть много разнообразных блюд и желательно узнать, что можно готовить в духовке или в мультиварке в год Крысы, так как грызуны не жалуют пищу, приготовленную на открытом огне.
Праздничная буженина
Сегодня есть разные рецепты, благодаря которым можно приготовить в мультиварке очень вкусные и разнообразные блюда на Новый 2020 год. И начнем с праздничной буженины. Такую закуску часто готовят на праздники, ведь она получается очень аппетитной и ароматной.
Ингредиенты:
- 600 г свинины;
- 150 г лука;
- 2 дольки чеснока;
- 100 мл соевого соуса;
- 50 г сахарного песка;
- 40 г кунжута;
- 1 ч. л. сухого имбиря;
- 2 ч. л. соли;
- 2 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
- Лук измельчаем полукольцами, отправляем в миску, добавляем соевый соус, сахар, соль, имбирь и кунжут, пропущенные через пресс зубчики чеснока и вливаем масло.
- Все ингредиенты хорошо перемешиваем, в получившейся маринад кладем кусок свинины. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
- После в чашу мультиварки вливаем немного масла, кладем мясо, выбираем режим «Выпечка» и устанавливаем время – 1 час.
- Через 15 минут мясо переворачиваем, а еще через 15 минут отправляем в чашу весь маринад и готовим уже до окончания программы.
- После сигнала достаем буженину, даем ей время немного остыть и нарезаем тонкими ломтиками.
Мясной рулет с яйцом и зеленью
В мультиварке на Новый 2020 год можно приготовить мясные рулеты, рецептов такой закуски очень многого, например, с зеленью и яйцом.
Ингредиенты:
- 600 г домашнего фарша;
- 1 сырое яйцо;
- 2 вареных яйца;
- зелень (укроп, петрушка);
- 200 мл воды;
- специи по вкусу.
Приготовление:
- В миску выкладываем мясной фарш, вбиваем яйцо, всыпаем соль, перец и другие специи по желанию, тщательно все вымешиваем.
- Вареные яйца измельчаем на крупной терке и смешиваем с мелко порубленной зеленью петрушки или укропа.
- На пищевую пленку выкладываем фарш, разравниваем в пласт, посередине кладем начинку и аккуратно сворачиваем в рулет.
- Рулет помещаем в кулинарный пакет.
- В чашу прибора вливаем воду, укладываем рулет в пакете. Выбираем режим «Выпечка» и готовим закуску в течение часа.
- После сигнала рулет достаем из чаши, затем из пакета, нарезаем порционными кусочками и выкладываем на блюдо.
К мясному рулету можно подать клюквенный соус. Для этого в сливочном масле пассеруем лук, затем засыпаем клюкву, добавляем цедру и сок апельсина, а также мед. Томим соус 15 минут под крышкой и 7 минут без крышки. После пропускаем через сито и добавляем по вкусу специи.
Фаршированные кальмары
Готовить в мультиварке можно самые разные блюда из морепродуктов. Всем гостям обязательно понравятся фаршированные кальмары. Закуска получается очень вкусной и оригинальной – то, что нужно для новогоднего стола.
Ингредиенты:
- 200 г кальмар;
- 100 г шпината;
- 80 г твердого сыра;
- 40 г кедровых орешков;
- соль, специи.
Приготовление:
- В миску кладем размороженный шпинат, высыпаем к нему кедровые орешки, которые при желании можно измельчить в блендере. А также натертый на мелкой терке сыр и специи, перемешиваем.
- Кальмары очищаем от внутренностей, пленок, фаршируем подготовленной начинкой, скалываем тушки зубочисткой.
- В чашу вливаем воду, устанавливаем корзину для паровых блюд и кладем начиненные морепродукты.
- Выбираем режим «На пару» и готовим блюдо 10 минут. Готовые кальмары выкладываем на тарелку с листьями салата.
Жульен в мультиварке
О том, как готовить жульен в духовке знают многие хозяйки, но некоторые даже не догадываются, что такое блюдо можно приготовить и в мультиварке.
Ингредиенты:
- 350 г грибов;
- 200 г куриного филе;
- 250 мл молока;
- 150 г лука;
- 100 г твердого сыра;
- 50 г сливочного масла;
- 1,5 ст. л. муки;
- 0,5 ч. л. горчицы;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- В чашу мультиварки кладем кусочек сливочного масла, запускаем режим «Выпечка» на 1 час.
- Пока прибор разогревается, нарезаем кубиками филе птицы и после закладываем мясо в чашу, жарим в течение 15 минут.
- Тонкими пластинами шинкуем грибы, мелко измельчаем лук. Как только мясные кусочки обжарятся, высыпаем лук с грибами и жарим еще 20 минут. Если по истечении 10 минут в чаше с ингредиентами будет мало сока, то доливаем воды. Если же жидкости будет слишком много, то готовим при открытой крышке.
- После присыпаем содержимое чаши мукой, кладем горчицу, немного соли, перемешиваем.
- Вливаем молоко, можно взять сливки, перемешиваем и готовим до окончания программы.
- После сигнала присыпаем жульен тертым сыром и оставляем блюдо в режиме «Подогрев» на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Котлеты по-киевски в мультиварке
Готовить в мультиварке можно не только тушеные блюда, но даже котлеты по-киевски. Многим такое блюдо напомнит детство или юность, а что должно быть на новогоднем столе в 2020-м, как не то, что вызывает теплые чувства и воспоминания?
Ингредиенты:
- 300 г филе курицы;
- 1 куриное яйцо;
- 120 г панировочных сухарей;
- 20 г сливочного масла;
- укроп, специи.
Приготовление:
- Филе птицы слегка отбиваем кухонным молоточком.
- Мелко измельчаем укроп, добавляем его к сливочному маслу и тщательно все размешиваем.
- Получившуюся начинку выкладываем на филе и заворачиваем рулетом.
- В миску вбиваем яйцо, всыпаем соль, перец и при желании другие специи, взбалтываем до однородности.
- Котлету опускаем в яичную смесь, а затем панируем в сухарях.
- В чашу вливаем масло, кладем мясные изделия, выбираем режим «Выпечка» и запускаем программу на 40 минут.
- Через 20 минут котлеты переворачиваем и готовим до сигнала.
Для рецепта используем сливочное масло только высокого качества с процентом жирности 82,5 %. Чем оно качественнее, тем мягче и вкуснее готовые котлеты.
Мясо в кисло-сладком соусе
Что должно быть на новогоднем столе в 2020 году, как не мясо в кисло-сладком соусе с ананасами, ведь это популярное блюдо китайской кухни. Здесь превосходно сочетается сладость экзотического фрукта, вкус умеренно кислого соуса и нежного мяса.
Ингредиенты:
- 200 г свинины;
- 100 г болгарского перца;
- 100 лука;
- 200 г ананаса (консервированного);
- 20 г перца чили;
- 10 г кукурузного крахмала;
- 10 г чеснока;
- 5 г кунжутных семечек;
- 70 мл растительного масла;
- 50 мл соевого соуса;
- 100 мл кисло-сладкого соуса;
- смесь пяти перцев по вкусу.
Приготовление:
- Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой, лук режем четвертинками, перец чили измельчаем колечками и зубчики чеснока мелко крошим.
- Свинину просушиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, режем соломкой. Кубиками нарезаем консервированный ананас.
- Мясо присыпаем крахмалом и перемешиваем. Выкладываем в чашу с растительным маслом, выбираем режим «Жарка», устанавливаем таймер на 15 минут и при постоянном помешивании жарим свиные кусочки 10 минут.
- После добавляем к мясу все овощи и ананас, жарим еще 3 минуты.
- Затем вливаем соевый и кисло-сладкий соусы, засыпаем семена кунжута, смесь пяти перцев и готовим до окончания программы, также периодически помешивая.
Куриное филе в мультиварке
В мультиварке на Новый 2020 год можно приготовить разные вкусные блюда из любого вида мяса. Например, есть несколько рецептов запеченного куриного филе, которое можно подать на праздничный стол в год Крысы.
Ингредиенты:
- 350 г куриного филе;
- 1 зубчик чеснока;
- 3 ст. л. майонеза;
- 100 г сыра;
- 1 помидор;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. перца.
Приготовление:
- Филе птицы присыпаем солью и перцем.
- Помидор нарезаем кружочками. В майонез выдавливаем чеснок, размешиваем.
- Сыр измельчаем на средней терке. В чашу мультиварки вливаем немного масла, укладываем филе, смазываем чесночным майонезом. Сверху кладем кружочки томата.
- На приборе выбираем программу «Мультиповар», температуру – 120 °С и время – 20 минут. За 5 минут до готовности присыпаем мясо тертым сыром.
- После сигнала филе достаем и подаем с любым гарниром, зеленью и овощами.
При желании рецепт можно дополнить грибами, а майонез заменить сметаной.
Вкусный стейк из лосося
В год Крысы обязательно нужно подать на новогодний стол рыбные блюда. И если вы не знаете, что именно приготовить из рыбы в мультиварке на Новый 2020 год, то возьмите предложенный рецепт на заметку. От стейка из лосося не откажется ни один гость.
Ингредиенты:
- стейки лосося;
- половинка лимона;
- 1 яичный желток;
- 2-3 ст. л. растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- укроп.
Приготовление:
- Мелко измельчаем укроп, высыпаем его в миску, добавляем яичный желток, вливаем 3 ст. л. растительного масла, все размешиваем до стойкой эмульсии.
- Каждый стейк лосося обсушиваем бумажным полотенцем, солим и перчим.
- Затем маринуем кусочки рыбы в получившейся смеси из желтка, зелени и масла в течение 15 минут.
- После в чашу прибора вливаем масло, запускаем режим «Жарка» и как только мультиварка сообщит о том, что масло разогрелось, кладем стейки.
- Жарим рыбу при открытой крышке по 5 минут с каждой стороны.
Торт «Тирамису»
Что еще должно быть на новогоднем столе в 2020 году, так это выпечка, ведь Крыса обожает сладости. И в мультиварке также можно готовить разные десерты, что не может не радовать хозяек.
Ингредиенты для теста:
- 160 г сахара;
- 4 куриных яйца;
- 60 г крахмала;
- 70 г муки;
- 1 ст. л. меда;
- какао для посыпки.
Для начинки:
- 300 мл сливок (33 %);
- 2,5 ст. л. сахарной пудры;
- 250 г творожного сыра.
Для пропитки:
- 250 мл кипятка;
- 2 ст. л. кофе;
- 2 ч. л. сахара.
Приготовление:
- Яйца, делим их на белки и желтки. Первые взбиваем до стойких пиков, а вторые растираем обычной лопаткой с сахаром и медом.
- В смесь из желтков всыпаем муку с крахмалом, перемешиваем и в 2-3 захода вмешиваем взбитые белки.
- Чашу смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто, закрываем крышкой, выбираем режим «Мультиповар», устанавливаем температуру – 125 °С и время – 1 час.
- Для крема взбиваем до пышной массы сливки с добавлением сахарной пудры.
- После добавляем творожный сыр, можно взять рикотту, он более легкий, или маскарпоне. Аккуратно все перемешиваем и пробуем крем на вкус, если не хватает сладости, то подсыпаем еще сахарной пудры. Готовый крем охлаждаем в течение получаса.
- После сигнала оставляем бисквит в чаше еще на 5 минут, достаем с помощью корзины для паровых блюд и остужаем.
- В кипяток засыпаем кофе и завариваем крепкий напиток, затем подсыпаем сахар и размешиваем. Кофе полностью остужаем.
- Остывший бисквит делим на 3 коржа, удобнее всего сделать это с помощью прочной нити.
- Затем на широкое блюдо кладем первый корж, пропитываем кофе и промазываем кремом. Таким же образом поступает со 2 или 3 коржом, то есть пропитываем и смазываем кремом.
- Готовый торт присыпаем какао.
Торт шоколадный в мультиварке
В мультиварке на Новый 2020 год можно испечь любой десерт, рецептов очень много. Но если на приготовление сладкого блюда совершенно не хватает времени, то гостей в год Крысы можно побаловать вот таким шоколадным тортом, который готовиться всего 15 минут.
Ингредиенты для теста:
- 50 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 2 куриных яйца;
- 110 г муки;
- 50 г какао;
- 3 ст. л. молока;
- 2 ч. л. разрыхлителя.
Для глазури:
- 6 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. какао;
- 3 ст. л. молока;
- 3 ст. л. апельсинового сока;
- 1-2 ч. л. сахарной пудры.
Приготовление:
- В миске растираем масло с сахаром. После вбиваем яйца, вливаем молоко и взбиваем все блендером.
- В отдельной емкости смешиваем муку с какао и разрыхлителем.
- После сухие ингредиенты просеиваем и высыпаем в жидкую смесь, замешиваем тесто.
- Выкладываем его в смазанную сливочным маслом чашу прибора, выбираем программу «Выпечка» и устанавливаем время на 50 минут.
- После сигнала оставляем бисквит в мультиварке на 20 минут.
- В это время подготовим глазурь. В миску выкладываем сметану, вливаем молоко, сок апельсина, просеиваем какао и сахарную пудру, размешиваем до однородности.
- Бисквит достаем, поливаем глазурью и присыпаем какао.
Вкусные блюда на новогоднем столе и дружная компания, что еще должно быть, чтобы весело отметить Новый 2020 год? Несмотря на то, что предстоящий год будет високосным, Белая Крыса обязательно принесет удачу, но только тем, кто всегда добивается своих целей.