Этот салат-рулет «Карнавал» напоминает настоящий карнавал вкуса и цвета. Ингредиенты напоминают всем известный салат «Мимоза». Но маринованный лук в составе блюда придает свою изюминку и подача салата оригинальная. Поэтому он вполне имеет право на свое индивидуальное название.
Салат готовится из самых обычных и доступных продуктов. Несмотря на это он получается очень вкусным и сытным. Пошаговый рецепт с фото, поможет вам разобраться в процессе приготовления и подскажет как правильно свернуть салат аппетитным рулетом.
Ингредиенты для салата:
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- яйца – 5 шт.;
- лук – 1 шт.;
- майонез – 100 г;
- консервы горбуши – 1 шт.;
- яблочный уксус – 2 ст.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- соль, перец по вкусу;
- кипяток.
Как приготовить салат-рулет «Карнавал»
Подготавливаем необходимые продукты. Картофель, морковь и яйца отвариваем и остужаем.
Лук нарезаем мелкими кубиками, добавляем сахар, соль и яблочный уксус. Наливаем туда 0,5 ст. кипятка и оставляем мариноваться 10-15 минут.
Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой и намазываем его тонким слоем майонеза.
Картофель натираем на мелкой терке прямо на пищевую пленку и разравниваем в форме прямоугольника. Поверх картофеля выкладываем майонез, солим и перчим.
Вторым слоем идет морковь. Ее также натираем на мелкой терке.
Сверху наносим майонез.
Далее отделяем от яиц белки, натираем их на терке и выкладываем поверх моркови. Желтки не трогаем, они нам понадобятся для украшения.
Снова закрепляем слоем майонеза. Солим и перчим по вкусу.
Из горбуши удаляем крупные кости, рыбу измельчаем вилкой. Выкладываем на яйца.
Самым последним слоем идет маринованный лук. Сливаем с него всю жидкость и выкладываем на слой горбуши.
Далее вместе с пленкой заворачиваем салат в форме рулета. Концы пленки завязываем и убираем рулет на 2 часа в холодильник для схватывания.
После вынимания рулета разрезаем пищевую пленку. Салат уже достаточно хорошо держит форму, не разваливается.
Сверху с помощью силиконовой кисточки промазываем майонезом.
И обсыпаем измельченным желтком. Украшаем салат по желанию. И подаем к столу.
Нежный и сытный салат-рулет «Карнавал» готов.
Попробуйте приготовить – думаю, вам обязательно понравится!