Вкусные салаты из одуванчиков - просто и полезно

Салаты из одуванчиков – питательное и легкое блюдо, которое имеет ряд целебных свойств. Все дело в том, что одуванчик, это не просто солнечный цветок, а растение, богатое витаминами, минералами и антиоксидантами. Рецептов приготовления такого блюда достаточно много, для салатов можно использовать корни, бутоны и листья растения.

Витаминный салат из одуванчиков

Такой легкий салат, для приготовления которого используется листья одуванчика, укрепит иммунитет и улучшит метаболические процессы.

Ингредиенты:

• 100 г листьев одуванчика;
• 1-2 свежего огурца;
• пучок зеленого лука;
• сельдерей по вкусу;
• специи по вкусу.

Приготовление:

• Листья одуванчика имеют горький вкус и чтобы от него избавиться делаем соленый раствор, опускаем в него листья и оставляем на полчаса.

• Затем листочки прополаскиваем и мелко измельчаем.
• Огурцы режем соломкой, мелко рубим зелень и сельдерей.

• Все ингредиенты отправляем в салатницу, сдабриваем маслом и специями.

Салат из одуванчиков с тархуном

Из одуванчиков можно сделать не только салаты, но и получить вкусное варенье, сварить борщ, а поджаренные корни растения использовать как суррогат кофе. Рецепт приготовления такого лечебного растения раскрыли еще древние китайцы и первые поселенцы на Американском континенте.

Ингредиенты:

• пучок листьев одуванчиков;
• пучок тархуна;
• листья салата;
• зеленый чеснок;
• 1 болгарский перец;
• 1-2 свежего огурца;
• 3-4 редиски;
• 1 красный лук;
• оливковое масло по вкусу;
• лимонный сок по вкусу.

Приготовления:

• Из листьев одуванчика убираем горечь, для этого выдерживаем их в воде в течение 30-40 минут.
• После листья цветка, а также тархун и зеленые побеги пряного овоща крупно нарезаем.

• Салатные листья просто рвем руками.
• Тонкой соломкой измельчаем плод сладкого перца, свежий огурец, редис, а также красный лук.

• В салатницу кладем все подготовленные ингредиенты, солим, перчим, сдабриваем соком цитруса и маслом олив, перемешиваем.

Еще вкусняшки:Салат «Моника» с ветчиной и сыром, вкуснее Шубы и ОливьеВкусный салат может быть довольно простым в плане ингредиентов и приготовления. К примеру, салат Моника с пекинской…

Салат из одуванчиков с крапивой

Как правило, после зимы организм человека ослаблен и ему требуется немало витаминов. Но не обязательно бежать в аптеку и набирать кучу лекарств, ведь все что нужно для организма есть у одуванчика и молодой крапивы, которая также славится своим большим списком полезных веществ.

Ингредиенты:

• 5-6 веточек крапивы;
• 7-8 листиков одуванчика;
• 1 куриное яйцо;
• ½ маринованного огурца;
• 2-3 веточки петрушки;
• 2-3 веточки укропа;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Листья крапивы ошпариваем кипятком, это убьет их жгучие свойства. А листья одуванчика замачиваем в воде, чтобы убрать с них неприятный горький вкус.
• Веточки укропа и петрушки крупно режем, можно даже кухонными ножницами.

• Также крупно режем листья цветка и крапиву.
• Мелко нарезаем маринованный огурец, чтобы придать салату кислинку, но его можно заменить любым уксусом или лимонным соком.
• Яйцо отвариваем и крупно режем.

• Все ингредиенты соединяем, солим и заправляем маслом олив.

Еще вкусняшки:Простой салат из 3-ех продуктов на каждый деньВ условиях напряжённого современного темпа жизни у современных хозяек остаётся все меньше времени на домашние дела….

Салат из одуванчиков с сыром Фета

Салаты из одуванчиков – это настоящий эликсир здоровья, который можно легко и быстро подать к столу. Рецепты приготовления самые простые, достаточно несколько штрихов, чтобы получить уникальное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

• цветы и листья одуванчика;
• половинка репчатого лука;
• 100 г сыра «Фета»;
• половинка лимона;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Срываем листья и распустившиеся бутоны одуванчика, промываем, замачиваем в воде на 30-40 минут, затем просушиваем.
2. Растение прямо рвем руками и кладем на плоское блюдо, сверху раскладываем репчатый лук, который шинкуем тонкими кольцами.
3. Ингредиенты сдабриваем маслом оливы и пряным уксусом, перемешиваем.
4. Поливаем соком цитруса, сыр «Фета» разламываем на кусочки и раскладываем поверх салата, немного присаливаем и подаем к столу.

Еще вкусняшки:Праздничный салат со шпротами и зеленым горошкомЕсли у вас шпроты ассоциируются только с бутербродами, то вы много теряете: ведь можно приготовить очень вкусный салат…

Рецепт с авокадо и клубникой

Салаты из одуванчиков уже звучит необычно, но если есть желание подать на стол изысканное блюдо, то стоит взять на заметку рецепт приготовления с добавлением авокадо и клубники.

Ингредиенты:

• 150 г листьев одуванчика;
• 2 небольших огурца;
• 1 авокадо;
• 150 г клубники;
• 1 ст. л. кедровых орешков;
• половинка лимона;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• бальзамический уксус по желанию.

Приготовление:

• Листья одуванчика промываем, кладем в миску, посыпаем солью, заливаем водой, слегка перемешиваем и оставляем на полчаса.
• С половинки цитруса счищаем цедру и выживаем сок.
• Огурец режем на ломтики, солим, смешиваем с цедрой.
• Авокадо очищаем от кожуры, мякоть так же, как и огурцы режем ломтиками, сдабриваем цитрусовым соком.
• Клубнику разрезаем на четыре части.
• Листья одуванчика достаем из соленого раствора, еще раз промываем, просушиваем, нарезаем или просто рвем руками, кладем в салатник.
• К растению выкладываем авокадо, огурцы, клубнику, кедровые орешки, которые можно заменить грецкими или миндалем.
• Ингредиенты присыпаем солью, перцем, поливаем маслом, перемешиваем. Если есть возможность, то для заправки лучше использовать ореховое масло, которое придаст блюду особый аромат.

Еще вкусняшки:Вкусный и сытный салат с фасолью и сухарикамиСалаты могут быть не только вкусными, но и полезными, если приготовить их из соответствующих продуктов. Например,…

Салат из одуванчиков с китайской ноткой

Такой рецепт приготовления блюда понравится всем поклонникам китайской кухни, а все дело в том, что для салата из одуванчиков готовиться очень вкусная и заправка.

Ингредиенты:

• пучок листьев одуванчика;
• 1 яйцо;
• горсть соленого арахиса;
• горсть зеленого лука;
• маленькая морковь.

Для заправки:

• 1 ч. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. зерновой горчицы.

Приготовление:

• Из соли и воды делаем раствор, опускаем в него листья одуванчиков и оставляем на несколько часов, можно на всю ночь.
• Затем зелень цветка промываем, просушиваем и нарезаем.

• На крупной терке измельчаем морковь, режем соломкой свежий огурец.
• Мелко крошим зелень лука, рубим арахис, на несколько частей делим вареное яйцо.

• В пиалу вливаем масло олив, сою и кладем горчицу зернами, взбалтываем вилкой до однородности.
• В салатницу кладем зелень, овощи, зелень, поливаем все заправкой, перемешиваем, украшаем блюдо яйцом и рубленым арахисом.

Салат из одуванчиков с капустой и яблоком

Для приготовления такого салата лучше использовать, как молодые листья одуванчики, так и раннюю капусту, которая придаст блюду сочность и нежный вкус.

Ингредиенты:

• 50 г листьев одуванчика;
• 120 г капусты белокочанной (ранней);
• 1 небольшое яблоко;
• зелень петрушки;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. меда;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Предварительно вымоченные в подсоленной воде листья одуванчика мелко измельчаем и сразу отправляем в салатницу.
• К листьям выкладываем тонко нарезанную капусту и порезанное соломкой яблоко.

• В отдельной миске смешиваем мед, цитрусовый сок и масло.
• Получившимся соусом заправляем салат, добавляем по вкусу соль и перец, украшаем зеленью петрушки и подаем к столу.

Французский вариант с беконом

У французов также есть свой рецепт приготовления легкого салата из одуванчиков. Для более насыщенного и необычного вкуса они добавляют ароматный бекон.

Ингредиенты:

• 50 г листьев одуванчиков;
• 300 г копченого бекона;
• 1 зубчик чеснока;
• 3 ломтика пшеничного хлеба;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. уксуса;
• черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Листья одуванчика ополаскиваем, вымачиваем в прохладной воде, просушиваем и выкладываем на блюдо.
2. Ломтики хлеба нарезаем кубиками и до румяной корочки пережариваем на масле, добавив измельченный зубчик пряного овоща. После гренки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
3. Нарезаем копченый бекон и без добавления масла обжариваем, затем  раскладываем ломтики ароматного мяса поверх растения.
4. Поливаем маслом олив, можно жиром из-под бекона, перчим, сдабриваем уксусом и посыпаем сухариками.

Для того чтобы получить максимальную пользу для организма, салаты из одуванчиков нужно готовить из качественных ингредиентов и также нужно грамотно их сочетать. Рецептов приготовления весенних блюд много и каждый найдет для себя самый лучший вариант. Здесь не стоит бояться экспериментировать с заправками, но лучше отдать предпочтение именно оливковому маслу.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте "Яндекса"