Чебуреки — удачный рецепт

Чебуреки домашние – это большие пирожки из хрустящего пресного теста с различными начинками, жаренные в большом количестве масла. Для приготовления их в домашних условиях потребуются простые продукты. Для теста используйте белую пшеничную муку высшего сорта, с высоким процентом содержания клейковины.

Для увеличения хрустящих свойств теста в него добавляется немного водки. Начинка может быть любой, из мяса говядины, свинины или птицы. Специи обязательны, состав и количество можно варьировать. Для жарки понадобится рафинированное растительное масло. Наш пошаговый рецепт с фото, более подробно описывает процесс приготовления.

Ингредиенты:

филе курицы – 300 грамм;
лук – 1 штука;
чеснок – 1 зубчик;
молоко – 75 мл в тесто + 50 мл в фарш;
мука – 100 – 140 грамм;
сахар – 1 чайная ложка;
пажитник – 0,5 чайной ложки;
паприка – 0,5 чайной ложки;
мускатный орех – 0,5 чайной ложки;
водка – 10 мл;
растительное масло – 70 мл;
соль, перец.

Как приготовить домашние чебуреки

Муку (2/3 части) просеять, добавить соль, сахар, перемешать.

Влить молоко комнатной температуры. Добавить водку.

Замесить вязкое тесто лопаткой.

Добавлять муку небольшими порциями, вымесить эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Уложить его в пищевой пакет и оставить на 30 минут.

Филе нарезать кубиками, выложить в стакан блендера. Лук очистить и нарезать произвольно. Выложить лук и очищенный зубчик чеснока к мясу. Измельчить массу.