Что понадобится каждому пекарю

Чтобы стать профессиональным специалистом по выпеканию хлеба и хлебобулочных изделий, необходимо позаботиться о покупке необходимых инструментов и оборудования. Все для пекарей в Москве можно найти в специализированных интернет-магазинах. В частности, для выпекания хлебобулочной продукции потребуются:

• кондитерские формы;
• кондитерский инвентарь;
• ингредиенты.

Кондитерские формы

Эти приспособления принято классифицировать по нескольким параметрам. Во-первых, они отличаются назначением. Сегодня самым востребованным вариантом считаются формы для выпекания хлеба. При выборе такого приспособления следует обратить внимание на его объем и размер. Стоит заметить, что также популярны формы для выпечки кексов и различной сдобы.

Во-вторых, эти изделия могут отличаться материалом изготовления. Наиболее востребованным вариантом считаются формы из углеродистой стали. Причем желательно, чтобы они имели антипригарное покрытие. Благодаря этому, обеспечивается устойчивость данных изделий к повышенным температурам, а также быстрый и равномерный нагрев. К тому же наличие антипригарного покрытия существенно упрощает процессы мытья этого приспособления.

Кондитерский инвентарь

К этой категории следует отнести:

• Универсальные кувшины. Они необходимы для измерения объема жидкости, а также веса муки и сахара. Особенностью таких кувшинов является наличие мерной шкалы.
• Силиконовые коврики. Этот инвентарь нужен для выпечки печенья и бисквитов. Он также используется для работы с сахарной мастикой, карамелью и шоколадом.
• Валики для нарезки полос из теста. Как понятно из названия, подобные валики нужны для быстрой нарезки теста полосками. При использовании таких изделий исключается возможность налипания теста на рабочую поверхность.

Ингредиенты

Для выпекания хлебобулочной продукции необходимы не только специальные приспособления, но и ингредиенты. В работе пекаря потребуется пшеничная мука сладко-сливочное масло, молоко, изюм без косточки, инвертный сахар, закваска, дрожжи, семена кунжута, кондитерский мак, корица и т.д.

Также стоит отметить, что для работы пекарни понадобятся упаковочные материалы. Сегодня самым популярным вариантом упаковки хлеба является крафтовый фасовочный пакет. Он также может использоваться для упаковки и хранения пряников, конфет, печенья и прочих кондитерских изделий.

Как вам рецепт?