Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Ингредиенты:
• 1 литр воды
• 50 г соли
• 5 г сахара
• Лавровый лист – по вкусу
• Чеснок – по вкусу
• Черный перец горошком – по вкусу
Шаг 2: Приготовление рассола
1. В кастрюле согрейте воду до теплого состояния.
2. Добавьте соль и сахар, перемешайте, пока они полностью не растворятся.
3. Добавьте лавровый лист, пропущенный через пресс чеснок и несколько горошин черного перца.
4. Перемешайте рассол и дайте ему настояться в течение 10-15 минут.
Шаг 3: Заливка капусты рассолом
1. Нарежьте капусту тонкой соломкой.
2. Погрузите капусту в приготовленный рассол.
3. Убедитесь, что капуста полностью погружена в рассоле.
4. Оставьте капусту в рассоле при комнатной температуре на 2-3 дня до начала квашения.
Шаг 4: Хранение квашеной капусты
После завершения процесса квашения капусту следует хранить в холодильнике в герметичной упаковке.
Готовую капусту можно употреблять в пищу в течение нескольких недель.
Как вам рецепт?
