Выбор ингредиентов
Хачапури по-аджарски — это одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Основу этого блюда составляет дрожжевое тесто, начиненное сыром и желтым яйцом. Для приготовления хачапури по-аджарски вам понадобятся следующие ингредиенты:
Список ингредиентов:
- Мука — 500 г
- Дрожжи — 7 г
- Молоко — 250 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Сыр адыгейский — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Масло топленое — 50 г
Приготовление теста
Первым шагом в приготовлении хачапури по-аджарски будет замесить тесто. Для этого разведите дрожжи в теплом молоке с сахаром и дайте им активироваться. Затем постепенно добавляйте муку, масло и соль, замешивая мягкое и эластичное тесто.
Готовьтесь терпеть
Не спешите, тесто для хачапури по-аджарски должно подойти при комнатной температуре около часа.
Начинка и формирование блюда
Пока тесто подходит, натрите сыр и добавьте топленое масло. Сформируйте круглую лепешку из теста, выложите начинку из сыра, сделайте углубление по центру и разбейте яйцо внутрь.
Не забывайте о предварительной разогреве
Перед тем как отправить хачапури по-аджарски в духовку, разогрейте ее до 200 градусов Цельсия.
Запекание в духовке
Выпекайте хачапури по-аджарски в разогретой духовке до золотистой корочки. Обычно это занимает около 15-20 минут.
Готово к подаче
Готовые хачапури по-аджарски подавайте горячими, посыпанными свежими зеленью. Приятного аппетита!
Как вам рецепт?
