Морковный торт — лучший рецепт с фото пошагово

Морковный торт готовили еще в средние века, когда сахар считался дорогим продуктом. А вот такой сладкий овощ, как морковь был в избытке в каждом доме, из него пекли пироги и печенья. Сегодня такую выпечку в домашних условиях готовят многие хозяйки, ведь рецепт простой, но при этом может быть сам разнообразным. И если кто-то еще ни разу не пробовал испечь такой торт, то стоит только взглянуть на фото готовой выпечки, как сразу захочется его приготовить.

Классический рецепт

Для наших хозяек использовать морковь в выпечке дело непривычное, но вот в Америке и во многих странах Европы морковный торт готовят уже давно. И при желании узнать, как приготовить такой необычный десерт в домашних условиях, стоит начать с классического рецепта с пошаговым фото.

Ингредиенты для теста:

• 3 яйца;
• 180 г сахарного песка;
• 200 г очищенной моркови;
• 200 г муки;
• 150 мл растительного масла;
• 100 г любых орехов (грецких, кешью);
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. молотой корицы.

Для крема:

• 200 г творожного (сливочного) сыра;
• 150 мл сливок (33%);
• 80 г сахарной пудры.

Приготовление:

• До воздушной массы взбиваем яйца со свекольным сахаром, затем вливаем масло без запаха и еще раз перемешиваем все миксером.

• В чаше блендера измельчаем орехи и высыпаем их в яично-масляную смесь, перемешиваем.

• Морковь очищаем, натираем на терке и отправляем в общую массу, хорошо все вымешиваем.

• Отдельно смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и корицей, порционно вводим в массу и аккуратно все перемешиваем.

• Получившееся тесто перекладываем в промасленную форму и выпекаем бисквит в течение 40 минут при температуре 180°С.

• Готовый бисквит достаем, остужаем и разрезаем вдоль, чтобы получилась два коржа.

• Теперь готовим крем, вначале взбиваем творожный сыр со сладкой пудрой.

• Отдельно до пышности взбиваем охлажденные сливки и после вмешиваем их в творожную массу.

• Морковный корж пропитываем сливочный кремом, сверху кладем второй, полностью покрываем торт сливочно-творожной массой.

• Готовый торт украшаем орехами, шоколадной крошкой или ягодами, даем ему время пропитаться и после можно подавать к столу.

Для выпечки берем только сладкую и сочную морковь, ведь от ее вкуса зависит и вкус готовой выпечки.

Морковный торт со сметанным кремом

В домашних условиях можно испечь морковный торт со сметаной, а именно на основе кисломолочного продукта будет готовиться крем для пропитки коржей. Рецепт простой, пошаговые фото помогут получить вкусную, необычную и не дорогую выпечку к семейному чаепитию.

Ингредиенты для теста:

• 3 яйца;
• 180 г пшеничной муки;
• 200 г сырой моркови;
• 150 г сахарного песка;
• 90 мл растительного масла;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 1 ч. л. кардамона;
• 1 ч. л. корицы.

Для крема:

• 400 мл сметаны;
• 150 мл сгущенного молока;
• половинка лимона;
• грецкие орехи для украшения.

Приготовление:

• В емкость вбиваем яйца и растираем их до пышности вместе с сахарным песком.

• Подсыпаем соль, вливаем масло и кладем измельченную на мелкой терке сырую морковь, аккуратно все перемешиваем.

• Муку смешиваем с разрыхлителем, кардамоном и корицей, и в два приема просеиваем все в общую массу, замешиваем тесто. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму, накрываем фольгой и делаем много дырочек, чтобы выходил пар, выпекаем бисквит в течение 40-45 минут при температуре 180°С. За 20 минут до готовности фольгу нужно будет убрать.

• Готовый и уже остывший бисквит делим на два коржа и готовим крем.

• С половинки лимона счищаем цедру и выжимаем сок.

• В емкость выкладываем кисломолочный продукт, вливаем сгущенку и взбиваем в течение 4-5 минут. Затем высыпаем цедру, перемешиваем, включаем снова миксер и постепенно вливаем сок лимона, взбиваем до густоты.

• Теперь собираем торт, один корж промазываем кремом, сверху кладем второй, обмазываем торт со всех сторон воздушной массой и украшаем десерт мелко измельченными орешками.

• Перед подачей торт нужно поставить охлаждаться, чтобы оно хорошо пропитался.

[neutral title=»На заметку!»]Для выпечки можно взять морковь, как сырую, так и вареную, для приготовления вкусного десерта это не имеет особого значения.[/neutral]

Рецепт от Юлии Высоцкой

Испечь нежный, воздушный и легкий морковный торт в домашних условиях можно, если взять на заметку пошаговый рецепт с фото от Юлии Высоцкой. Правда, телеведущая готовит не торт, а пирог, но при желании его можно пропитать любым кремом или просто посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• 250 г моркови;
• 250 г фундука;
• 2/3 стакана кокосовой стружки;
• 2 ст. л. рисового крахмала;
• 2 ст. л. муки грубого помола;
• 1 лимон;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 5 яиц;
• 25 мл виноградной водки;
• 3 ст. л. коричневого сахара;
• растительное масло;
• сахарная пудра.

Приготовление:

• Очищенный корнеплод измельчаем на крупной терке.
• На противень высыпаем фундук и сушим его в духовке в течение 15 минут, при температуре 150°С. Затем высыпаем орехи в блендер и перемалываем до консистенции муки.

• В емкость высыпаем морковь, перемолотый фундук, стружку кокоса, а также муку грубого помола, перемешиваем.

• Затем прямо в полученную массу выживаем сок из одного цитруса и натираем цедру, снова все перемешиваем.

• Подсыпаем разрыхлитель и вливаем виноградную водку, которую можно заменить любым алкоголем с приятным запахом, перемешиваем.

• Яйца делим на белки и желтки, последние растираем с тростниковым сахаром до полного растворения всех кристалликов, переливаем в тесто, размешиваем.

• Отдельно взбиваем белки, они сделают пирог пышным и также отправляем в тесто, при желании добавляем ванилин или корицу для аромата, и аккуратно вымешиваем тесто.

• В форму с пергаментом выливаем тесто и ставим в духовку на 40 минут, температура 190°С.

• Готовый морковный пирог присыпаем сладкой пудрой.

Если морковь молодая, то отжимать ее от сока необязательно, просто увеличиваем время выпечки.

Морковный торт в мультиварке

Мультиварка – это настоящая находка для современных хозяек, ведь в ней можно готовить самые разные блюда, даже морковный торт. Просто выбираем понравившийся пошаговый рецепт с фото и приступаем к приготовлению.

Ингредиенты для теста:

• 300 г сырой моркови;
• 5 яиц;
• 150 г сахарного песка;
• 250 г муки;
• 100 г грецких орехов;
• 1 ч. л. корицы.

Приготовление:

• В миску высыпаем сахар, вбиваем яйца и взбиваем до однородности. В яичную смесь вводим муку с разрыхлителем и корицей, перемешиваем, можно также миксером или обычным венчиком, до однородности.

• Морковь измельчаем на мелкой терке, отжимаем от сока и отправляем в тест, перемешиваем. Осталось только измельчить в блендере орехи и смешать их с тестом.

• В промасленную чашу выкладываем тесто, выбираем программу «Выпечка» и готовим 40 минут.

• После сигнала готовый бисквит достаем и оставляем его остывать. В это время готовим крем, для пропитки можно смешать сметану с сахарной пудрой или сделать крем на основе сливочного сыра.

• Когда бисквит остынет и будет готов крем, собираем торт и украшаем десерт по желанию, можно просто присыпать орешками.

[neutral title=»Совет!»] При желании, в тесто можно положить кусочки консервированного ананаса, а также интересный вкус получается с добавлением апельсиновой цедры, кураги или изюма.[/neutral]

Быстрый рецепт в микроволновке

Если нужно быстро испечь в домашних условиях морковный торт, то стоит воспользоваться таким пошаговым рецептом, как приготовление десерта в микроволновке. Несмотря на необычный способ выпекания бисквита, сам десерт получается очень вкусным и аппетитным, как на фото.

Ингредиенты для теста:

• 100 г моркови;
• 100 г банана;
• 80 г овсяных хлопьев;
• 1 яйцо;
• 60 мл кефира;
• 30 г кукурузной муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Для крема:

• творожный сыр;
• йогурт без добавок.

Приготовление:

1. Очищенный корнеплод и банан отправляем в чашу блендера, измельчаем, затем подсыпаем овсяные хлопья и еще раз включаем прибор.
2. В получившуюся массу вливаем кефир, яйцо, засыпаем муку с корицей и солью, перемешиваем все до однородности также в блендере.
3. Тесто перекладываем в посуду для СВЧ и ставим в микроволновку на 5 минут на полную мощность.
4. Готовый бисквит остужаем, разрезаем на несколько частей и промазываем кремом, приготовленный из творожного сыра и йогурта.
5. Торт украшаем и составляем в прохладном месте для пропитки.

Некоторые хозяйки хотят замаскировать вкус моркови, это легко сделать, если добавить в тесто кардамон, корицу, ваниль, фруктовую эссенцию, цукаты или цитрусовую цедру.

Морковь является ценным овощем, ведь в ней много микроэлементов и витаминов, поэтому приготовленные блюда из нее очень полезны, особенно для детей. Как правило, малыши неохотно едят такой корнеплод, но вот если выбрать из предложенных вариантов пошаговой рецепт с фото выпечки и в домашних условиях испечь вкусный и красивый морковный торт, то такого лакомства они точно не откажутся.

Как вам рецепт?