Секретная фишка, чтобы оладьи были как пух

Что может быть лучше, чем воздушные оладушки на завтрак? Ведь это так вкусно, просто и быстро. С ними совсем нет возни, они готовятся за считанные минуты. А ингредиенты простые до невозможности и практически всегда найдутся в холодильнике у каждой хозяйки.

Благодаря секретной фишке в данном рецепте с фото у вас получится приготовить пышные и воздушные оладьи на кефире. Они выходят очень вкусными, просто таящими во рту. Такие оладьи будут лучшим сытным завтраком, справятся с чувством голода и зарядят человеческий организм энергией аж до самого обеда.

Обязательно попробуйте сделать такие оладушки, они безумно мягкие и воздушные, прямо как пух. Кушать их можно сами по себе, а можно дополнять различными вареньями, джемами, сметаной, шоколадной пастой, медом, сгущенным молоком и всем, что вашей душе угодно.

Ингредиенты:

[ingredients]

• кефир (нежирный, 1%) – 300 мл;
• пшеничная мука (высшего сорта) – 270 г;
• яйцо – 1 шт;
• сахар – 3 ст. л;
• соль – 1/2 ч. л;
• сода – 1 ч. л;
• уксус (яблочный) – 1-1,5 ст. л;
• подсолнечное масло для жарки.

[/ingredients]

Как приготовить пышные оладьи на кефире

[ins]

В подходящую мисочку разбиваем яйцо, добавляем сахар и соль. Взбиваем до того момента, пока не возникнет пенка. Сделать это можно обычным венчиком или миксером.

Нежирный кефир вливаем в отдельную емкость и начинаем нагревать на небольшом огне, это и есть фишка рецепта. Благодаря нагреванию кефира оладьи будут нежными и воздушными.

Ни в коем случае не доводите кефир до температуры закипания, иначе он начнет сворачиваться и станет непригодным для приготовления оладьев. Теплый кефирчик вливаем к яйцу. Все тщательно замешиваем.

И порционно добавляем муку.

Тесто вымешиваем до правильной консистенции (она должна быть не сильно жидкой, но и не сильно тугой).

Пищевую соду гасим в уксусе и добавляем ее в наше тесто.

Все тщательно перемешиваем. Теперь минут 10 не тревожим тесто.

А потом на сковороде с растительным маслом формируем оладьи с помощью ложки.

И жарим до красивого золотистого цвета на среднем огне.

Приятного аппетита.

[/ins]

Как вам рецепт?