Рецепты с кабачками в мультиварке

Для упрощения процесса приготовления любого блюда, в том числе из кабачков, лучше воспользоваться таким кухонным помощником, как мультиварка. Очень вкусными получаются кабачки, приготовленные по пошаговым рецептам с практическими советами и фото.

Запеканка из кабачков с сыром

Быстрое приготовление этого вкусного и полезного блюда наверняка станет весомым аргументов для того, чтобы включить его в список любимых.

Ингредиенты:

• кабачок молодой – 1 шт.;
• лук;
• сыр – 180 г;
• сметана – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• зелень;
• мука кукурузная или пшеничная – 3 ст. л;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• соль, перец.

Приготовление:

• Кабачок натираем на крупной терке и слегка солим, перетираем руками. Оставляем на 5 – 10 минут, отжимаем излишки сока.
• Лук и зелень нарезаем мелко, добавляем к кабачку и перемешиваем.

• Яйца слегка взбиваем, добавляем сметану, соль, перец и муку, смешанную с разрыхлителем. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
• В полученное тесто выкладываем овощной наполнитель и сыр, натертый на терке.

• Всю массу еще раз вымешиваем и выкладываем в смазанную предварительно чашу мультиварки.
• Устанавливаем чашу на место, закрываем крышкой и включаем режим «выпечка» в течение 40 минут.
• После сигнала чашу сразу не извлекаем, даем запеканке постоять еще минут пять – десять. После чего достаем наше вкусное ароматное блюдо и подаем к столу.

Кабачки в кляре

Приготовить кабачки по данному простому пошаговому рецепту можно для подачи в качестве вкусного гарнира, а также, как самостоятельное блюдо. На фото видно, насколько аппетитны кабачки после приготовления в мультиварке.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• сметана – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л;
• соль, перец;
• масло растительное для обжаривания.

Приготовление:

• Кабачки промываем, но не очищаем кожицу, нарезаем кружками по 0,7-1 см
• Нарезанные кабачки солим, оставляем на 15-20 минут.

• Раскладываем кабачки, пустившие сок, на бумажной салфетке, другой салфеткой тщательно их промокаем.
• Готовим кляр, для чего взбиваем яйца, добавляем сметану, соль, перец и муку. Все тщательно вымешиваем.

• В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим «жарка».
• Кабачки обваливаем в муке, затем в кляре и выкладываем в разогретую чашу мультиварки с маслом.
• Обжариваем кабачки по 5 минут с каждой стороны, укладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

• Выкладываем кабачки в кляре на тарелку для подачи, украшаем зеленью и подаем к столу с любым соусом.

Фаршированные кабачки

Наверняка все хозяйки готовят такое простое блюдо с кабачками, фаршируя различными продуктами. Приготовить его также можно в мультиварке по данному рецепту с пошаговыми фото, получится быстро и очень вкусно.

Ингредиенты:

• кабачки – 4 шт.;
• лук – 1 головка;
• морковь- 1 шт.;
• рис отварной – ½ ст.;
• сыр плавленый – 200 г;
• масло сливочное – 1 ст. л;
• масло растительное – 1 ст. л;
• укроп;
• красный горький перец;
• соль, перец;
• приправы, специи по вкусу.

Приготовление:

• Кабачки лучше выбирать молодые и «стройные», их промываем, отрезаем кончики.
• Нарезаем кабачки в зависимости от длины, на 3 или 4 части так, чтобы высота отрезков была около 4 см.
• Вырезаем у всех заготовок сердцевины, оставляя края около 0, 5 см. Мякоть из кабачков можно извлекать, прорезая их до дна, получив широкие кольца, а можно сохранять дно, получая стаканчики.
• Готовим начинку, для чего нарезаем лук, морковь натираем на терке. Выкладываем подготовленные продукты в чашу мультиварки.
• Включаем режим «жарка» на 10 минут, когда дно чаши станет горячим, вливаем растительное масло и обжариваем.

• После сигнала отключения функции, добавляем к обжариваемым овощам рис, предварительно отваренный, сливочное масло и сыр, нарезанный произвольно.

• Чашу мультиварки закрываем, оставляем прогреваться добавленные ингредиенты.
• Мелко нарезаем укроп и красный горький перец, добавляем в начинку. Солим, перчим и посыпаем приправами, все перемешиваем и выкладываем в другую посуду.

• Чашу мультиварки подготавливаем для следующего этапа приготовления, моем и обсушиваем.
• Небольшую часть мякоти, извлеченной из кабачков мелко нарезаем и отправляем в начинку, перемешиваем. Раскладываем начинку по заготовкам из кабачков, хорошенько уплотняя.

• Наливаем в чашу мультиварки 100 мл воды, укладываем фаршированные кабачки в два слоя.
• Включаем режим «выпечка» и готовим 25 – 30 минут.
• Готовое блюдо подаем к столу.

Икра из кабачков

Готовя икру из кабачков в мультиварке, можно не волноваться за весь процесс, просто подготовить овощи согласно простому пошаговому рецепту с фото и включить нужную функцию. Вкусное ароматное блюдо волшебным образом появится у вас на столе.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• помидоры – 3 шт.;
• перец сладкий – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 1 головка;
• томатная паста – 3 ст. л;
• масло растительное – 3 ст. л;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

• Все овощи промываем и очищаем. Кабачки, помидоры, сладкий перец, морковь и лук нарезаем кубиками.

• Выкладываем овощную нарезку в чашу мультиварки, закрываем крышкой. Включаем режим «тушение» на час.
• Через час добавляем к приготавливаемым овощам измельченный чеснок, растительное масло, томатную пасту, соль, перец и специи.

• Все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и устанавливаем режим «выпечка» на 30 минут.
• После сигнала мультиварки, овощи достаем через 15-20 минут. Перекладываем овощи в просторную посуду и пюрируем погружным блендером.

• Готовую кабачковую икру намазываем на хлеб или едим ложками, ведь это невероятно вкусно.

Кабачки по-гречески

По данному простому рецепту с пошаговыми фото вы сможете приготовить в мультиварке очень вкусное аппетитное блюдо с кабачками.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• шпинат – небольшой пучок;
• лук – 1 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• помидор;
• сыр Фета (или брынза) – 100 г;
• мука – 2 ст. л;
• масло подсолнечное – 3 ст. л;
• сахар – 1 ч. л;
• соль, перец.

Приготовление:

• Кабачки нарезаем кружками, если кабачки с семенами, то их вычищаем. Нарезанные кабачки подсаливаем, затем обваливаем в муке.
• Нарезаем полукольцами предварительно промытые и очищенные лук и перец. Выкладываем овощи в чашу мультиварки, устанавливаем режим «жарка». Как только чаша с овощами разогреется, наливаем масло и обжариваем их до золотистого цвета.

• Добавляем к овощам промытые листья шпината и помидор, нарезанный кусочками.

• Сверху на слой шпината и помидор выкладываем кружки кабачков, обвалянные в муке. Закрываем крышку мультиварки и переводим ее в режим «выпечка» на 20 минут.
• В готовое блюдо добавляем кубики сыра и зелень, подаем к столу.

Овощное рагу с кабачками

Достаточно популярное простое блюдо для правильного здорового питания можно приготовить с кабачками еще быстрей, чем обычно. Для получения вкусного и полезного рагу воспользуемся мультиваркой и данным пошаговым рецептом, а на фото показан конечный результат стараний.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• морковь;
• лук;
• помидоры – 4 шт.;
• петрушка – пучок;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• масло растительное для обжаривания;
• соевый соус – 2 ст. л;
• соль, перец.

Приготовление:

• Овощи моем и очищаем, как обычно. Если кабачки не молодые, то очищаем их от кожицы и семян.
• Очищенные лук и морковь нарезаем соломкой, выкладываем в чашу мультиварки, готовим в режиме «жарка» 5-7 минут, добавив масло.
• Пока овощи обжариваются, кабачки нарезаем крупной соломкой, оставляем в готовности.
• Произвольно мелко нарезаем помидоры и выкладываем к обжариваемым овощам. Жарим еще 5 минут.
• Добавляем кабачки, соль, перец и соевый соус. Все тщательно перемешиваем, закрываем крышку мультиварки и меняем режим на «тушение», устанавливаем таймер на 20 минут.
• Через 20 минут крышку открываем, добавляем измельченную зелень и мелко нарезанный или раздавленный чеснок. Все перемешиваем и закрываем крышкой.
• После того, как овощное рагу настоялось под крышкой еще 10-15 минут, его можно подавать к столу с любым соусом или сметаной.

Лодочки из кабачка с творогом и сыром

Очень вкусное легкое блюдо обязательно понравится всей семье.

Ингредиенты:

• творог 150 г;
• кабачок – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец;
• зелень или сушеные пряные травы.

Приготовление:

• Молодой кабачок промываем разрезаем поперек пополам, затем каждую половинку вдоль, получится 4 заготовки для лодочек.
• Вынимаем из каждой четвертинки мякоть, оставляя края, толщиной 0,5 см.
• Лодочки из кабачков солим, перчим и оставляем в готовности.
• Для начинки смешиваем творог, сыр и яйца, добавляем соль, перец и зелень (или смесь пряных сухих трав).
• Раскладываем начинку по приготовленным кабачковым лодочкам.
• Укладываем лодочки в чашу мультиварки, которую маслом смазывать вовсе необязательно.
• Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «выпечка», время меняем на 25 минут.
• Подаем слегка остывшие лодочки со сметаной и зеленью.

Оладьи из кабачков

Аппетитные и вкусные овощные оладьи с кабачками станут отличным завтраком, если приготовить их по простому пошаговому рецепту с фото в своей домашней мультиварке.

Ингредиенты:

• цукини – 1 большой;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 8 ст. л;
• разрыхлитель – ½ ч. л;
• масло растительное для обжаривания;
• соль, перец.

Приготовление:

• Если кабачки молодые, то натираем их вместе с кожицей, в противном случае, очищаем овощи от кожуры и семян.
• Натираем кабачки на крупной терке, солим и перемешиваем. Оставляем натертые кабачки, примерно, на 15 минут.

• Когда кабачки уже достаточно пустят сок, отжимаем их и кладем в емкость, в которой будем замешивать тесто для оладий.
• В отдельной емкости слегка взбиваем яйца, солим, перчим, смешиваем с мукой и разрыхлителем.

• Выливаем яично-мучную смесь в емкость с натертыми кабачками, все перемешиваем.

• Включаем мультиварку в режиме «жарка» на 15-20 минут, это как раз то время, за которое мы успеем обжарить все оладьи.
• Наливаем в чашу мультиварки масло, когда оно разогреется, выкладываем приготовленное тесто столовой ложкой.

• Обжариваем оладьи с двух сторон по две минуты, подаем к столу в горячем виде со сметанным соусом.

Кабачки с мясным фаршем

Более сытный вариант вкусного блюда с кабачками можно быстро и просто приготовить в мультиварке. По данному рецепту с подробным пошаговым описанием и фото, блюдо получится просто отменным на вкус и внешний вид.

Ингредиенты:

• цукини – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
• фарш мясной любой – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 8-10 ст. л;
• соль, перец;
• масло растительное для обжаривания.

Приготовление:

• Кабачки натираем на крупной терке, подсаливаем, отжимаем от сока.
• Добавляем к кабачкам размешанные яйца, муку, соль и перец, все тщательно вымешиваем.
• В фарш добавляем соль и перец, вымешиваем. При желании, можно добавить к мясному фаршу слегка обжаренный лук.
• На мультиварке устанавливаем режим «выпечка» и время 30-35 минут.
• Налив в чашу масло, раскладываем столовой ложкой приготовленное овощное тесто. Сверху выкладываем мясную начинку и вновь кладем порцию теста из кабачков.
• Закрываем крышкой, через 15 минут крышку открываем и переворачиваем наши овощные котлетки с начинкой. Продолжаем готовить до сигнала мультиварки.
• Подаем горячие котлеты с кабачками и мясом к столу с любым гарниром или соусом.

Для занятых леди приготовление всех известных блюд с кабачками в мультиварке значительно упрощается. Вкус и внешний вид любимых лакомств от такого способа термообработки вовсе не страдают.

Как вам рецепт?