Блины как в Теремке – рецепт

блины

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить тесто для блинов как в «Теремке». Приготовить вкусные тонкие блинчики на молоке, которые получаются такими же вкусными, как в «Теремке» — известной сети ресторанов, можно и в домашних условиях. Весь секрет – в удачном тесте для блинов, которое готовится с добавлением кипятка.

Блины, приготовленные таким способом, получаются очень нежные, мягкие, вкусные и красивые. Что и как делать, вам подробно и пошагово расскажет наш рецепт с фото.

Ингредиенты на 12 — 15 блинов диаметром 18 см:

[ingredients]

  • яйца – 2 шт;
  • сахар – 2 ст. лож;
  • молоко – 250 мл;
  • кипяток – 150 мл;
  • соль – щеп;
  • мука – 100 гр;
  • масло растительное – 2 ст. лож.

[/ingredients]

Как приготовить тесто для блинов как в «Теремке»

[ins]

Яйца слегка взбиваем с сахаром и солью.

взбить яйца

Добавляем чуть теплое (или комнатной температуры) молоко. Перемешиваем. Удобно готовить тесто а блинчики с помощью миксера – так меньше вероятность образования комков.

перемешать

Всыпаем просеянную муку.

добавить муку

Тщательно перемешиваем – должно получиться однородное тесто по консистенции, как негустая сметана. В зависимости от свойств муки ее может уйти немного больше или меньше.

перемешать

Доводим воду до кипения. Тонкой струйкой вливаем в тесто кипящую воду, одновременно перемешивая его миксером.

кипяток

Доводим тесто до консистенции, как обычно на блины. Вливаем 1,5 столовые ложки растительного масла и снова хорошо перемешиваем. Отставляем емкость с тестом в сторону минут на 10, чтобы оно «созрело».

тесто

Хорошо разогреваем сковороду с маслом, которое осталось – 0,5 ст. ложки; поворачиваем и вращаем ее, для того, чтобы дать возможность маслу охватить всю поверхность сковороды. Выливаем немного теста, набирая его половником. Как только тесто начали наливать на сковороду, сразу же ее наклоняем и вращаем, заставляя тесто равномерно растекаться по всей поверхности. Делаем это быстро, поскольку тонкий слой теста быстро схватывается, твердеет, и растекаться уже не будет. Жарим блинчик секунд 40 на огне чуть выше среднего.

Читайте также:  Вкусная пицца на кефире за 10 минут, рецепт без духовки

тесто на сковороде

Как только по краям появится золотистый ободок, осторожно переворачиваем на другую сторону. Жарим еще секунд 20, а затем, подхватывая блин лопаткой, переносим его на плоскую тарелку.

обжарить блины

Все последующие блины жарим, не добавляя растительного масла. Они получаются такими же румяными, к сковороде не пристают и легко снимаются. Готовые блины складываем стопочкой и сразу подаем к столу.

сложить

Хозяйке на заметку: Количество сахара можно откорректировать по вашему вкусу.

вкусные блины

Если же вы хотите приготовить блины с несладкой начинкой (мясной, грибной, капустной), то достаточно положить в тесто 1 чайную ложку сахара, но количество соли увеличить до 1/3 чайной ложки.

[/ins]

Как вам рецепт?

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Приготовим в мультиварке
Комментарии: 8
  1. Юля

    Что-то муки маловато. Явная ошибка

  2. Аноним

    Мало муки ,бес

    вкусные

  3. Юлия

    Бред какой-то. Это типа омлета, муки по сравнению с таким количеством жидкости — ничто, непонятно как суп жарить

  4. Юлия

    Согласна с предыдущими комментариями. Не вводите людей в заблуждение. Муки ничтожно мало. Какая жидкая сметана — ещё до добавления кипятка там уже не сметана, а молоко.

    1. Екатерина

      А у меня все получилось ;))

  5. Екатерина

    Девочки, прежде, чем комментировать, попробуйте сделать!! Получилось реально, как в теремке! Мягкие, эластичные, вкусные!! Спасибо автору за рецепт! Наконец-то нашла то, что искала :love:

  6. Анастасия

    Обалденные блины получились, только, возможно, я меньше налила кипятка — на глаз. Остальные ингредиенты по рецепту. Спасибо большое автору! У меня таких вкусных блинов ещё никогда не получалось!

  7. Анастасия

    И у меня тоже получилось!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector