Пончики на кефире - ну очень вкусные и воздушные
Нарядные, воздушные и очень аппетитные пончики с глазурью понравятся и взрослым, и детишкам. Классический вариант этой выпечки предполагает обжаривание пончиков в масле. Безусловно, последний вид получается более пышным и нежным. Но у приготовленных в духовке пончиков есть множество плюсов. Не надо стоять у плиты и жарить в несколько подходов, а самое главное они более полезные.
Предлагаю вам свой пошаговый рецепт с фото воздушных пончиков на кефире, а еще поделюсь рецептом хорошо застывающей глянцевой глазури.
Ингредиенты:
Для пончиков:
- кефир – 250 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 60 г;
- соль – ¼ ч.л.;
- сода – ½ ч.л.;
- сливочное масло – 60 г;
- мука – 300 г;
- ванилин – 1 г.
Для глазури:
- сахарная пудра – 100 г;
- молоко – 2 ст.л.
Как приготовить воздушные пончики на кефире
Подготавливаем все необходимые продукты. Муку просеиваем. Кефир подогреваем до температуры 40 градусов.
В миску наливаем теплый кефир. Добавляем к нему сахар, соль, соду, ванилин и перемешиваем. Сода начнет реагировать с кефиром и образуется пенка.
К кефиру добавляем яйцо и растоплено сливочное масло. Еще раз тщательно перемешиваем.
В несколько приемов всыпаем муку.
Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оставляем его отдохнуть на 10 минут.
Отдохнувшее тесто раскатываем на пласт толщиной 1,5 см.
С помощью стакана вырезаем круги.
Берем форму меньшего диаметра и делаем в середине круга отверстие.
Выпекаем пончики в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Приготовим глазурь. Для этого сахарную пудру смешаем с молоком и перемешаем до однородного состояния.
Чтобы получить более интересный и нарядный цвет, глазурь окрашиваем в розовый цвет. Этот этап вы можете пропустить и оставить глазурь белого цвета.
Окунаем каждый пончик в глазурь. При желании можно украсить выпечку разными посыпками.
Воздушные пончики на кефире готовы. Готовьте их с любовью – у вас обязательно получится!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!