Бесподобное тесто на чебуреки – как в чебуречной с пузырьками

Главным в процессе приготовления чебуреков является тесто. Сегодня раскроем секрет приготовления теста на чебуреки с пузырьками, как в чебуречной, а вы сможете повторить по рецепту с фото. В начинку, как и положено, можно использовать любой фарш: свиной или свиноговяжий. Если вы приготовили много теста и оно осталось, то его можно смело заморозить. Через несколько дней вы сможете снова приготовить обалденные чебуреки с пузырьками.

Ингредиенты для чебуречного теста:

[ingredients]

• 3,5 стакана муки;
• 250 грамм воды;
• 1 щепотка соли;
• 2 столов. л. растительного масла.

[/ingredients]

Приготовление теста для чебуреков

[ins]

Просеиваем нужное количество муки в глубокую миску, туда же всыпаем немножко соли и перемешиваем. Тесто получится вкусным, поэтому соль всегда необходима. Такой процесс, как просеивание муки, очень важен: мы обогащаем ее кислородом и очищаем от возможных примесей и включений, которые могли попасть при фасовке.

Кипятим воду и в горячем виде вливаем к муке, таким образом завариваем тесто, размешиваем его сперва ложкой, чтобы не обжечь руки.

Тесто сперва скатывается в комочки, но ничего страшного, позже оно примет правильную форму. Вливаем немного масла, чтобы сделать консистенцию более эластичной.

Теперь, когда тесто стало теплым и его можно взять руками, скатываем массу в шар. Получилось упругое и тугое тесто. В таком виде оставляем его полежать на столе, прикрыв полотенцем.

[neutral title=»Совет!»]Тесто должно отдохнуть 20-30 минут, потом оно будет лучше раскатываться в тонкие лепешки, у вас получатся замечательные чебуреки.[/neutral]

Из готового теста лепим чебуреки и обжариваем в раскаленном масле. Вот и научились мы с вами готовить бесподобное тесто для чебуреков, которые выходят хрустящими, с пузырьками и дырочками. Приятного аппетита!

[/ins]

Как вам рецепт?