Блюда из кабачков с фаршем в духовке: рецепты с фото пошагово

Кабачок – замечательный овощ в плане того, что он имеет нейтральный вкус, а значит, его можно сочетать с разными ингредиентами. Особенно питательными и вкусными получаются блюда из кабачков с фаршем. Рецептов с фото в духовке настолько много, что каждый найдет для себя подходящий вариант, который позволит быстро приготовить повседневное или праздничное блюдо.

Запеканка из кабачков с фаршем, помидорами и сыром

Из всех возможных блюд из кабачков с фаршем самым популярным является рецепт запеканки, которую можно быстро и вкусно приготовить в духовке. Небольшое количество ингредиентов, минимум времени и затрат и на столе аппетитное и питательное блюдо, как на фото.

Ингредиенты:

• 3 небольших кабачка;
• 600 г мясного фарша;
• луковица;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• 2 яйца;
• 150 г твердого сыра;
• 200 мл сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Берем кабачок и быстро натираем его на терке, присыпаем солью и оставляем на 10-15 минут, чтобы овощ дал сок.

• В этом время на сковороде с маслом пассируем до золотистости мелко покрошенный лук, затем добавляем натертую морковь, обжариваем овощи 5 минут и добавляем любой мясной фарш.

• Жарим ингредиенты до тех пор, пока фарш не поменяет свой цвет, но пережаривать не стоит, так как блюдо еще будет запекаться.

• В самом конце к мясу с овощами подсыпаем соль, перец и любые другие приправы по желанию.
• Возвращаемся к кабачкам, отжимаем их от сока, чтобы запеканка не получилась водянистой, и половину выкладываем в смазанную маслом форму.

• Затем выкладываем начинку, закрываем ее оставшимися кабачками, сверху раскладываем томаты, порезанные колечками.

• В миске взбиваем яйца, добавляем кисломолочный продукт и при желании измельченный чеснок, перемешиваем и получившимся соусом заливаем содержимое формы.

• Ставим в духовку на 25 минут, температура 180°С, после присыпаем тертым сыром и готовим запеканку еще 10 минут.

Еще вкусняшки:Минтай с кабачками, запеченный в духовкеЕсли вы придерживаетесь правильного питания, наверняка знаете, что сочетание рыбы и овощей является наиболее…

Кабачок с фаршем и булгуром

Вкусное и питательное блюдо можно приготовить из кабачка с фаршем и булгуром в духовке. Булгур – это крупа из высушенной и раздробленной пшеницы, в ней много витаминов и питательных веществ. Но если такая крупа не по душе, то можно заменить ее рисом.

Ингредиенты:

• 3 кабачка;
• 800 г мясного фарша;
• 100 г булгура;
• 200 г лука;
• 100 г моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• специи по вкусу;
• зелень, масло по вкусу.

Приготовление:

• Крупными кубиками режем лук, на терке трем морковь, дольки пряного овоща нарезаем тонкими пластинами.

• Отправляем овощи на сковороду с маслом и тушим до мягкости.

• В любое перекрученное мясо подсыпаем соль и перец, также можно добавить сушеный укроп, базилик и петрушку. Следом за специями выкладываем тушеные овощи и булгур, хорошо все вымешиваем.

• Теперь берем кабачок, отрезаем с двух сторон края, вычищаем сердцевину.

• Наполняем начинкой, прикрываем срезанными крышечками, скалываем зубочистками, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке в течение 1-1,5 часов.

• Запеченный с фаршем и булгуром кабачок нарезаем кружочками и подаем к столу.

Еще вкусняшки:Гнезда из макарон с фаршем в духовкеГнезда из макарон с фаршем в духовке по рецепту пошагово с фото очень быстрое блюдо, которое понравится всей семье….

Лодочки из кабачков с мясным фаршем в духовке

Рецепты блюд из кабачка с фаршем – это не только повседневное меню. Так для праздничного стола можно запечь в духовке лодочки. Блюдо готовится быстро, но получается так, как на фото – вкусно и очень аппетитно, гости будут благодарны за такое угощение.

Ингредиенты:

• 3 кабачка;
• 500 г фарша;
• луковица;
• 1 морковь;
• 150 г сыра;
• 3 ст. л. сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Берем кабачки желательно молодые, они более нежные на вкус, разрезаем пополам и прямо ложкой или ножом вычищаем мякоть, то есть делаем лодочки.

• Мякоть от овоща никуда не выбрасываем, а мелко режем. Также мелко крошим лук и измельчаем на терке морковь.

• На сковороде с маслом в начале пассируем лук, затем добавляем морковь, а после мякоть кабачка, жарим овощи до мягкости.

• В фарш выкладываем овощную зажарку, специи и хорошо все вымешиваем.

• Отдельно готовим соус из сметаны и прессованных долек чеснока.

• В форму кладем лодочки, посыпаем солью, смазываем соусом, наполняем начинкой, снова промазываем соусом и присыпаем тертым сыром.

• Накрываем содержимое формы фольгой, ставим в духовку на полчаса, температура 180°С, затем фольгу убираем и готовим блюдо еще 15 минут, перед подачей украшаем лодочки зеленью.

Рулетики из кабачков с фаршем

Еще одно блюдо, которое можно включить как в повседневное, так и в праздничное меню – это рецепт рулетиков из кабачков с фаршем в духовке. Закуска получается невероятно вкусной, сочной и оригинальной, как на фото, но, а приготовление не потребует много времени, все очень быстро и просто.

Ингредиенты:

• 250 г мясного фарша;
• 1 кабачок;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 куриных яйца;
• 200 мл сливок (10%);
• 3 щепотки сушеного базилика;
• 2 щепотки прованских трав;
• соль и перец по вкусу;
• 0,5 ч. л. чесночного порошка;
• 3 ст. л. панировочных сухарей.

Приготовление:

• С кабачка с двух сторон отрезаем его хвостики и нарезаем овощ на тонкие пластины, выкладываем на противень с фольгой, смазываем маслом, присыпаем солью и отправляем в духовку буквально на 10 минут, температура 230°С.

• В любой мясной фарш вбиваем 1 яйцо, а также добавляем мелко покрошенный лук, свежий чеснок, специи, все сушеные травы и панировочные сухари, тщательно все вымешиваем.

• На каждый ломтик запеченного кабачка кладем немного начинки, сворачиваем рулетиком и сразу кладем в форму.

• В любую емкость вбиваем оставшиеся яйца, вливаем сливки, высыпаем чесночный порошок, перец, соль и хорошо все взбалтываем.

• Рулетики заливаем соусом и отправляем их в духовку на 30-35 минут, температура 180°С.

Шашлыки из кабачков с мясным фаршем

При желании приготовить необычное блюдо из кабачков и мясного фарша, стоит взять на заметку такой оригинальный рецепт, как шашлыки из кабачков. В приготовлении сложного ничего нет, все просто, а главное, получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 300 г куриного мяса;
• 1 яичный белок;
• 1 ломтик хлеба;
• 50 г твердого сыра;
• соль и другие специи по вкусу.

Приготовление:

• Мясо птицы вместе с луком и вымоченным в молоке ломтиком хлеба пропускаем через мясорубку.

• В получившийся фарш добавляем любые специи и приправы, вливаем яичный белок и все перемешиваем.

• Кабачок режем колечками толщиной в 1 см, солим и перчим. Теперь берем деревянные шпажки и начинаем нанизывать на них поочередно, то кабачок, то фарш.
• Заворачиваем в фольгу, как конфетку и в духовку на полчаса, температура 200°С.

• Затем достаем, разворачиваем, поверх шашлычков раскладываем ломтики твердого сыра и возвращаем в печь еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Кабачки с фаршем в омлете

Для тех, кто любит готовить просто, быстро, но вкусно, стоит обратить внимание на рецепты блюд из кабачков с фаршем, которые можно запечь в духовке прямо в омлете. Если для рецепта взять нежирный фарш, то закуска получится низкокалорийной и диетической.

Ингредиенты:

• 350 г кабачков;
• 200 г фарша;
• 0,5 пакетика риса;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 куриных яйца;
• 0,5 стакана молока;
• 1 ч. л. томатной пасты;
• 50 г твердого сыра;
• соль по вкусу;
• базилик по вкусу.

Приготовление:

• Кабачок нарезаем кружочками, вырезаем сердцевину, чтобы получились колечки, солим и слегка обжариваем на масле с двух сторон.

• В фарш высыпаем предварительно отваренные зерна риса, а также добавляем измельченный зубчик пряного овоща, томат-пасту, соль и базилик, вымешиваем.

• В молочный напиток вбиваем яйца, подсыпаем соль и хорошо взбалтываем.

• Колечки выкладываем в форму, заполняем начинкой и заливаем молочной смесью, присыпаем все сыром и отправляем в духовку на 20 минут, температура 180°С.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку, присыпаем зеленью и подаем со свежими овощами.

Лазанья из кабачков с фаршем

Лазанья —  вкусное и сытное итальянское блюдо, только вот приготовить его можно немного по-другому, а именно заменить макаронные изделия кабачком. Получается также аппетитно и питательно.

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 1 луковица;
• 5 зубчиков чеснока;
• 0,5 кг мясного фарша;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 500 г томатов в собственном соку;
• 400 мл сметаны;
• 1 яйцо;
• 300 г твердого сыра;
• 0,5 пучка петрушки;
• щепотка сахара;
• соль и перец по вкусу;
• 2 ст. растительного масла;
• 3 ч. л. сушеных итальянских трав.

Приготовление:

• Используя специальную терку или картофелечистку, нарезаем кабачок тонкими полосками, складываем в емкость, посыпаем солью и оставляем на час.

• Для начинки мелко крошим лук и чеснок, обжариваем овощи в течение 7 минут.

• Как только лук станет мягким и пустит сок, закладываем любое перекрученное мясо и жарим 10-12 минут, фарш должен стать рассыпчатым.

• Теперь подсыпаем специи, пряные травы и сахар, продолжаем жарить ингредиенты до полного испарения жидкости.

• Затем кладем томат-пасту, помидоры в собственном соку и для аромата лавровый лист, тушим в течение получаса.

• Выделившийся сок из кабачков сливаем и овощ просушиваем.

• В отдельной емкости смешиваем кисломолочный продукт с яйцами, мелко измельченной петрушкой и половиной тертого сыра, не забываем по вкусу добавить соль и перец.

• Теперь собираем лазанью: дно формы закрываем тонким слоем фарша, сверху раскладываем полоски кабачка, еще фарш и сметанный соус.

• В такой последовательности выкладываем все ингредиенты, последний слой должен получиться из кабачков, его мы щедро присыпаем тертым сыром.

• Запекаем  блюдо в духовке в течение 45-50 минут, температура 180°С.

Вот так просто, быстро и вкусно можно приготовить блюда из кабачков с фаршем в духовке. Выбирайте любой рецепт с фото, радуйте домочадцев полезной едой и удивляйте гостей своими кулинарными шедеврами.