Котлеты из гречки: простые и вкусные рецепты пошагово

Аппетитные котлеты можно приготовить, используя любые продукты и даже из гречки. Готовое блюдо очень полезное, сытное и диетическое. А для того чтобы в этом убедиться просмотрите все рецепты с фото, они простые и вкусные, оригинальные и изумительные.

Котлеты из гречки

Если вы желаете побаловать домочадцев за сегодняшней трапезой, обязательно приготовьте для них котлеты из гречки. Рецепты с фото данных угощений совершенно разные и каждая хозяюшка должна с ними познакомиться. Угощения простые и вкусные, но при этом изумительные и аппетитные.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 1 ст.;
• картофель – 6 шт.;
• вода – 1 ст.;
• растительное масло – по своему вкусу;
• черный молотый перец, соль – по своему вкусу.

Приготовление:

• Отвариваем сразу гречку, только предварительно ополаскиваем ее, перекладываем в емкость, сюда же вливаем воду и ставим на плиту.

• Очищаем картофель и трем на терке с мелкими отверстиями. Остужаем сварившуюся кашу, смешиваем с картофелем.

• Солим, перчим. Из смеси, которая получилась, начинаем формировать котлеты небольшого размера.

• Ставим сковороду на плиту, прогреваем растительное масло, жарим заготовки до румяности с двух сторон.

• Сначала на большом огне, чтобы появилась корочка, а потом на слабом и под закрытой крышкой.

• Подаем котлеты к столу с любым соусом и свежими овощами.

[neutral title=»Совет!»] Картофель необязательно отжимать, чтобы не разбавлять фарш водой. Но если вы сок уберете, тогда необходимо влить нужное количество жидкости указанное в ингредиентах. [/neutral]

Котлеты из гречки с капустой и грибами

Не всегда нужно обедать или ужинать жирными и калорийными блюдами, иногда стоит обратить внимание на здоровую пищу. Поэтому попробуйте приготовить изумительные котлеты из гречки. Рецепты с фото таких блюд всевозможные и в данном случае мы дополним кашу грибами и капустой, получаются простые и вкусные, аппетитные с изюминкой угощения.

Ингредиенты:

• гречневая крупа ТМ «Националь» — 1 ст.;
• белокочанная капуста – 100 г;
• свежие шампиньоны – 2 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• панировочные сухари, зелень, соль, черный молотый перец – по своему вкусу;
• растительное масло – 3 ст.л.

Приготовление:

• Очищаем морковь, ополаскиваем. Мелко шинкуем капусту.

• Грибы нарезаем небольшими кусочками, отправляем обжариваться в сковороду с растительным маслом.

• Капусту тушим, добавив немного воды, а потом перемешиваем с пассированным луком и морковью, заранее потертой.

• Измельчаем зелень. Отправляем отвариваться гречку. Смешиваем овощи с кашей, яйцами и специями.

• Смачиваем руки в воде, формируем из получившейся смеси котлеты.

• Посыпаем их панировочными сухарями.

• Отправляем обжариваться заготовки с двух сторон по 1 минуте, сделав небольшой огонь. Достаем форму, немного поливаем растительным маслом, раскладываем луковые кольца.

• Сверху котлеты.

• Ставим выпекаться в духовой шкаф на 15 минут при 180 градусах. Должна появиться золотистая корочка.

[neutral title=»»]Совет! Котлеты подаются к столу в качестве гарнира или основного блюда. В данном случае добавляется сметана.[/neutral]

Постные котлеты из гречки и картофеля

Если у вас остался отварной картофель с гречкой, не стоит спешить и выбрасывать залежавшиеся в холодильнике продукты. Давайте попробуем из них приготовить что-то аппетитное и оригинальное, а точнее котлеты из гречки. Рецепты с фото таких угощений знали и наши бабушки, ведь они простые и помогают творить вкусные кулинарные шедевры.

Ингредиенты:

• хлопья Геркулес ТМ «Националь» — 1 ст.;
• картофель – 7 шт.;
• гречневая крупа – 1 ст.;
• соль – по своему вкусу;
• черный молотый перец – по своему вкусу;
• манная крупа ТМ «Националь» — 4 ст.л.;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление:

• Перебираем гречку, промываем, отправляем отвариваться в соленую воду до полной готовности.

• Очищаем картофель, поступаем также как и с предыдущим компонентом. Воду сливаем.

• Перекладываем корнеплод в глубокую емкость, превращаем в пюре.

• Кашу измельчаем блендером, смешиваем с картофелем.

• Овсяные хлопья перерабатываем кофемолкой.

• Пересыпаем в миску с общей массой, солим, перчим, перемешиваем.

• Из получившегося фарша формируем котлеты, отставляем их в сторону на 15 минут.

• Затем заготовки посыпаем манной крупой.

• Прогреваем сковороду с маслом, обжариваем котлеты до золотистости с обеих сторон и наслаждаемся.

Подаем готовые котлетки к столу с овощами или соленьями, а если вы не придерживаетесь поста, тогда со сметаной.

Гречневые котлеты с сыром

А вы знаете, что котлеты из гречки можно дополнить сыром. В данном случае блюдо получится нежным, сочным и безумно ароматным. Все рецепты с фото настолько разные, что иногда теряешься и для того чтобы этого не случилось, мы подобрали для вас самые простые, а значит вы сможете приготовить для своей семьи изумительные и вкусные угощения.

Ингредиенты:

• вареная гречка – 1 ст.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 5 ст.л.;
• сливочное масло – 30 г;
• укроп – 1 пучок;
• пшеничная мука – 5 ст.л.;
• соль, молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Берем лук, удаляем шелуху, измельчаем, пассируем на сковороде со сливочным маслом до золотистости.

• Сыр трем на терке.

• Укроп рубим как можно мельче.

• В кашу разбиваем яйца, всыпаем соль, перец.

• Сюда же выкладываем лук, зелень, сыр, тщательно перемешиваем и из получившейся смеси начинаем формировать котлеты.

• Посыпаем заготовки мукой и отправляем на горячую сковороду, обжариваем до золотистости с обеих сторон. Затем делаем слабый огонь, прикрываем крышкой, тушим 4 минуты, а теперь можем наслаждаться.

Данные угощения лучше всего сочетаются с овощными салатами. Подаются как в холодном, так и горячем виде. И еще один момент, если у вас гречневая каша оставалась со вчерашнего обеда, не забудьте, что она уже соленая.

Постные гречневые котлеты

По вкусовым качествам котлеты из гречневой крупы напоминают мясные. Хотя в их составе в основном только овощи, а значит, они идеально подойдут для поста. Угощения покорят всех сочностью и аппетитным видом. А если ваши детишки отказываются от овощей, то для вас данное блюдо является настоящей находкой.

Ингредиенты:

• вареная гречка – 1 ст.;
• картошка – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• укроп или петрушка – 1 пучок;
• вода – 70 мл;
• растительное масло – для жарки;
• соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Промываем и отвариваем гречку в подсоленной воде или используем вчерашнюю, если осталась после обеда.

• Очищаем картофель и также варим до полной готовности.

• Берем лук, удаляем шелуху, нарезаем квадратами.
• Морковь трем на терке, отправляем компоненты пассироваться в сковороду до мягкой консистенции.

• Зелень измельчаем, перемешиваем с овощами, гречкой, картофелем и обжаренной луково-морковной смесью.

• Бросаем сюда же чеснок. Все смешиваем погружным блендером до однородности.

• А теперь вливаем воду в небольшом количестве.

• Берем столовую ложку, набираем фарш, выкладываем на прогретую сковороду с растительным маслом, жарим котлеты с обеих сторон до золотистости.

[neutral title=»Совет!»]Такие котлеты идеально сочетаются с разными мясными подливами и соусами и подаются в качестве самостоятельного блюда. По желанию для пикантности сверху угощения можно посыпать ароматной свежей зеленью.[/neutral]

Гречнево-куриные котлеты

Наверняка каждая хозяюшка хотя бы раз в неделю готовит на обед или ужин гречку, которая возможно остается еще и на следующий день. Так вот, чтобы не переводить продукт, мы предлагаем вам использовать кашу и приготовить удивительные и замечательные, мягкие и нежные котлеты.

Ингредиенты:

• куриное филе – 900 г;
• гречка – 120 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• зелень – по своему вкусу;
• соль, перец – по своему вкусу;
• растительное масло – по своему вкусу;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:

• Куриное филе промываем и просушиваем.

• С лука и чеснока снимаем шелуху. Зелень ополаскиваем.

• В кипящую подсоленную воду отправляем отвариваться промытую гречку.

• Мясорубкой измельчаем курицу, подготовленные овощи и зелень.

• Смешиваем фарш со специями и кашей, ставим на 10 минут в холодильник.

• По истечении указанного времени начинаем формировать котлеты, обжариваем их в сковороде с растительным маслом до золотистости с обеих сторон, а теперь наслаждаемся.

А теперь вы можете прямо сейчас приготовить для своих домочадцев необычайные котлеты из гречки. Все рецепты с фото, представленные в данной статье простые, лучшие и интересные, а главное, помогут вам творить замечательные, изысканные и вкусные кулинарные шедевры.

Как вам рецепт?