Творожная запеканка в духовке – пышная и вкусная, как в садике

Творожная запеканка в духовке, пышная, как в садике, – этот пошаговый рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой для кормления маленьких приверед. Воздушная структура выпечки, хрустящая корочка и очень аппетитный аромат никого не оставят равнодушным.

Продукты для запеканки:

творог – 1 кг;
яйца – 4 шт.;
сметана – 200 г;
сахар – 200 г;
манка – 150 г;
соль – 0,5 ч.л.;
ванилин – 8 г;
сливочное масло – 50 г

Как приготовить пышную творожную запеканку

В глубокую емкость вбиваем яйца.

Добавляем указанное количество соли. Теперь к яйцам всыпаем сахар, ванилин. Взбиваем миксером до тех пор, пока не получится однородная масса. Кладем сметану (1 ст.л. оставляем для смазки верха запеканки).

Взбиваем еще раз до воздушного состояния. В готовую яично-сметанную основу высыпаем творог и все хорошо перемешиваем. Если творог домашний, его нужно заранее перетереть через сито.

Всыпаем манную крупу и еще раз размешиваем.

Оставляем на 15-20 минут для набухания манки.

Разъемную форму для выпечки обильно смазываем размягченным сливочным маслом, а затем посыпаем манкой. В подготовленную форму перекладываем творожное тесто, равномерно распределяя его по всему объему емкости, аккуратно разравниваем верх, а затем смазываем сметаной.