Простые и вкусные рецепты выпечки на Новый год 2021 в мультиварке

Многие считают, что именно выпечка – самое красивое украшение праздничного стола. Но не у всех хозяек остается время на приготовление вкусных десертов. Но благодаря мультиварке накрыть сладкий стол не составит особого труда. Тем более что сегодня есть множество простых рецептов с фото лакомств, которые можно испечь с помощью такого прибора на Новый 2021 год.

Творожный пирог с персиками

На Новый 2021 год в мультиварке можно испечь творожный пирог с персиками. Рецепт с фото очень простой, ингредиенты доступные, а выпечка получается очень вкусной и нежной.

Ингредиенты:

• 325 г муки;
• 250 г сахара;
• 4 куриных яйца;
• 250 г творога;
• 150 г сливочного масла;
• 10 г разрыхлителя;
• 500 г персиков (консервированных).

Приготовление:

• В чашу блендера вбиваем яйца, всыпаем сахар, добавляем творог и порезанное на кусочки сливочное масло.

• Взбиваем ингредиенты до однородности и в получившуюся смесь всыпаем муку, разрыхлитель, замешиваем тесто.

• Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем тесто, а сверху раскладываем персики.

• Выбираем режим «Выпечка» и печем пирог в течение 1 часа.

• Готовый десерт достаем из чаши с помощью корзины для паровых блюд, полностью остужаем и присыпаем сахарной пудрой.

Кофейный торт с творожным кремом

Кофейный торт – это выпечка по простому рецепту с фото, которую можно испечь на Новый 2021 год в мультиварке. Десерт получается очень вкусным и нежным благодаря творожному крему.

Ингредиенты для теста:

• 100 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 300 г муки;
• 2 ст. л. кофе;
• 2 ст. л. кипятка;
• 200 мл сметаны;
• 2 куриных яйца;
• 1 пакетик разрыхлителя.

Для крема:

• 150 г сахара;
• 200 мл сметаны (20 %);
• 200 г творога;
• 50 г шоколада.

Приготовление:

• Вначале завариваем крепкий напиток, для этого просто в чашку высыпаем кофе, заливаем его горячей водой, размешиваем и пока отставляем в сторону.

• В миску вбиваем яйца и обычным венчиком растираем их с сахарным песком.

• Затем добавляем сметану, перемешиваем, вливаем растопленное сливочное масло и кофе, снова все размешиваем до однородности.

• В получившуюся кофейную смесь высыпаем разрыхлитель и порционно вводим муку, замешиваем тесто.

• В смазанную чашу мультиварки отправляем тесто и печем бисквит по программе «Выпечка» в течение 1 часа.

• После сигнала готовность проверяем шпажкой, если бисквит еще не пропекся, то добавляем 15-20 минут.
  После достаем с помощью паровой корзины и оставляем бисквит, чтобы он полностью остыл.

• В этом время сделаем крем, здесь все просто. В емкость кладем творожный продукт, сметану, всыпаем сахар, взбиваем все миксером.

• Остывший бисквит разрезаем пополам, на блюдо кладем первый корж, смазываем кремом, сверху второй корж и также наносим на него крем.

• Готовый торт посыпаем шоколадной стружкой. Оставляем десерт при комнатной температуре на 2 часа, а затем ставим в холодильник на 3-4 часа.

Сливочно-апельсиновый кекс

В мультиварке можно испечь очень вкусный и ароматный апельсиновый кекс. Запах цитрусов напомнит, что Новый 2021 год уже не за горами. Предложенный рецепт очень простой, кекс получается настолько мягким, что больше напоминает творожную выпечку.

Ингредиенты:

• 450 г муки;
• 300 г сливочного масла;
• 6 куриных яиц;
• 200 мл сливок;
• 200 г сахара;
• 200 г цукатов;
• 100 г изюма;
• 1 апельсин;
• 20 г разрыхлителя;
• 1 ст. л. настойка шафрана;
• 2 г ванилина;
• щепотка соли.

Приготовление:

• В чашу миксера отправляем размягченное сливочное масло и взбиваем его с помощью насадки «лопатка».

• В это время отделяем белки от желтков.

• Промываем и просушиваем изюм, измельчаем апельсиновые цукаты.

• К маслу высыпаем сахар, по одному вводим желтки, затем отправляем цедру и сок от одного апельсина и при желании вливаем настойку шафрана.

• Пока ингредиенты в чаше взбиваются, в миску просеиваем муку, добавляем ванилин и разрыхлитель, перемешиваем.

• Затем сухую смесь высыпаем в чашу и размешиваем на малых оборотах.

• Как только масса станет однородной, вливаем сливки, продолжаем все перемешивать.

• В отдельную чашу вливаем белки, подсыпаем соль и также взбиваем миксером до устойчивой пены.

• Теперь в чашу небольшими порциями вводим взбитые белки и вымешиваем, чтобы на выходе получилось пышное и однородное тесто.

• После высыпаем цукаты с изюмом и аккуратно лопаткой вмешиваем их в тесто.

• Отправляем тесто в промазанную маслом чашу мультиварки, выбираем режим «Мультиповар», устанавливаем температуру 142 °С и время 1 час 40 минут.

• Готовый кекс достаем из чаши с помощью лотки для паровых блюд, полностью остужаем и присыпаем сахарной пудрой.

Кекс «Зебра»

«Зебра» – это проверенная годами вкусная выпечка. Приготовить ее очень легко, особенно, когда под рукой есть мультиварка и этот рецепт. Десерт получается очень красивым, как на фото, и обязательно станет украшением праздничного стола на Новый 2021 год.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана сахара;
• 1,5 стакана муки;
• 4 куриных яйца;
• 1 стакан сметаны;
• 2 ст. л. какао;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

• Миксером до однородной пышной массы взбиваем яйца с сахарным песком.

• Затем в яичную смесь вливаем растопленное масло, добавляем сметану и хорошо перемешиваем.

• После вводим просеянную муку с разрыхлителем и все хорошо вымешиваем до однородности.

• Теперь половину теста переливаем в отдельную чашу, добавляем какао и размешиваем.

• Чашу мультиварки смазываем маслом и поочередно выкладываем белое и шоколадное тесто.

• Печем кекс по программе «Выпечка» в течение 40 минут, после сигнала даем десерту еще 10 минут постоять.

• После кекс извлекаем, посыпаем сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью.

При желании на новогодний стол можно подать не кекс «Зебра», а торт. Для этого также печем полосатый бисквит, после разрезаем на коржи, готовим любой крем. Например, сметанный, заварной, масляный и собираем торт.

Красный Бархат

Многие хозяйки даже не догадываются, что в мультиварке можно испечь такой известный торт, как «Красный Бархат». И если вы мечтаете украсить стол на Новый 2021 год таким потрясающе вкусным и красивым десертом, предлагаем вам простой рецепт с подробным пошаговым фото.

Ингредиенты для теста:

• 3 куриных яйца;
• 1,5 стакана сахара;
• 300 мл кефира;
• 300 мл растительного масла;
• 1,5 ст. л. какао;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. соды;
• 2,5 стакана муки;
• 1,5 ч. л. красного красителя;
• 2 ч. л. ванильного сахара;
• ¼ ч. л. соли.

Для крема:

• 500 г творожного сыра (мягкого);
• 180 г сливочного масла;
• 100 г сахарной пудры.

Приготовление:

• В чашку с кефиром высыпаем соду и хорошо все размешиваем.

• Пока кисломолочный напиток взаимодействует с содой, взбиваем яйца сахаром до увеличения массы в 2 раза.

• Теперь в миску выливаем кефир, следом масло и яичную смесь, хорошо все размешиваем.

• Затем добавляем краситель, учитываем то, что бисквит должен получиться насыщенного красного цвета.

• Далее высыпаем муку, какао, соль и разрыхлитель, все сыпучие ингредиенты пропускаем через сито.

• Все тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. В конце добавляем ароматизированный сахар, еще раз перемешиваем и сразу отправляем тесто в промасленную чашу мультиварки.

• Выбираем режим «Выпечка», печем 1 час 10 минут, после сигнала оставляем бисквит в чаше еще на 10 минут, затем с помощью корзины достаем и полностью остужаем.

• В это время подготовим крем. Для этого берем мягкий творожный сыр рикотта или маскарпоне, взбиваем со сливочным маслом и сахарной пудрой. Готовый крем убираем в холодильник.

• Остывший бисквит делим на 3 коржа. А дальше достаем охлажденный крем и собираем торт.

• Готовый десерт украшаем по желанию, можно посыпать его тертым шоколадом.

Шоколадная ватрушка

Шоколадная ватрушка в мультиварке – вкусная и простая выпечка, рецепт с фото которой можно взять на заметку при составлении праздничного меню на Новый 2021 год. Ватрушка получается очень сытной, сочной и нежной.

Ингредиенты для теста:

• 160 г муки;
• 50 г сливочного масла;
• 3 ст. л. какао;
• 170 мл сметаны;
• 85 г сахара;
• 0,5 ч. л. соды;
• 2 куриных яйца.

Для начинки:

• 500 г творога;
• 85 г сахара;
• 3 ст. л. крахмала;
• 3 куриных яйца.

Приготовление:

• В миску просеиваем муку, какао и соду, перемешиваем.

• В другую емкость вбиваем все яйца, высыпаем сахар и соединяем ингредиенты с помощью миксера до однородности.

• В яичную смесь вливаем растопленное масло, кладем сметану и хорошо все размешиваем.

• Теперь высыпаем смесь из сухих ингредиентов, вымешиваем.

• Тесто пока отставляем в сторону, делаем начинку. В миску выкладываем творог, высыпаем к нему кукурузный крахмал и сахар.

• Затем вбиваем яйца и взбиваем все ингредиенты до однородности.

• Теперь в чашу выкладываем тесто, в центре делаем углубление и отправляем в нее творожную начинку.

• Печем ватрушку 1 час 15 минут, запустив на приборе программу «Выпечка».

• Готовый десерт полностью остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Пражский торт

Торт «Прага» или «Пражский» – популярный десерт, за которым в советские годы выстраивались огромные очереди. Сегодня простой рецепт с фото вкусной выпечки знает практически каждая хозяйка, а некоторые даже пекут его в мультиварке. Такой десерт можно приготовить на любой праздник, в том числе и на Новый 2021 год.

Ингредиенты для теста:

• 1 банка сгущенного молока;
• 2 куриных яйца;
• 1 стакан муки;
• 1 ч. л. гашеной соды;
• 3 ст. л. какао

Для крема:

• 2 стакана молока;
• 1,5 стакана сахара;
• 4 ст. л. муки;
• 4 ст. л. какао;
• 1 яйцо;
• 200 г сливочного масла.

Приготовление:

• Для теста в чашу миксера вбиваем яйца, вливаем сгущенку, добавляем гашеную соду, сразу высыпаем какао и муку.

• Все ингредиенты взбиваем до однородности и выкладываем тесто в промасленную форму.

• Печем корж по программе «Выпечка» в течение 1 часа.

• В это время сделаем крем и для этого в сотейник вбиваем яйцо, засыпаем сахар и муку, вливаем молоко, тщательно все размешиваем и ставим на огонь.

• Как только появятся первые пузырьки, заварную смесь снимаем с огня, полностью остужаем. Затем взбиваем со сливочным маслом и какао, готовый крем охлаждаем в холодильнике.

• После сигнала достаем из чаши корж, даем ему время полностью остыть. Затем делим его на части, каждую и полностью собранный торт промазываем кремом.

• Готовый десерт посыпаем тертым шоколадом и ставим в холодильник на 1 час, чтобы он хорошо пропитался.

В классическом рецепте также используется абрикосовый джем, который разогревают и обмазывают им бока и поверхность десерта. Как только джем застывает, торт полностью поливают шоколадной глазурью.

Торт «Крем-брюле»

В мультиварке можно испечь очень простой торт со вкусом крем-брюле, который обязательно понравится как взрослым, так и самым маленьким гостям.

Ингредиенты для теста:

• 5 отборных яиц;
• 150 г сахара;
• 170 г муки;
• 10 г разрыхлителя.

Для крема:

• 380 мл вареной сгущенки;
• 400 г творожного сыра;
• фрукты.

Приготовление:

• В миске взбиваем яйца с сахаром и в получившуюся смесь засыпаем муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешиваем все лопаткой, чтобы не нарушить воздушность взбитых яиц.

• В смазанную маслом чашу мультиварки отправляем тесто и печем бисквит на режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

• После сигнала бисквит оставляем в чаше еще на 5 минут, после достаем и остужаем.

• Для крема взбиваем вареную сгущенку с творожным сыром.

• Бисквит разрезаем на 3 коржа, каждый пропитываем молоком или сладкой водой, после промазываем кремом, а сверху выкладываем кусочки любых фруктов, например, можно взять бананы и порезать их кружочками.

Готовый торт также украшаем фруктами и листиками мяты.

Выпечка в мультиварке получается не хуже, чем в духовке. При этом ничего не пригорает, и хозяйка может спокойно готовить другие блюда на Новый 2021 год. Надеемся, что все предложенные простые рецепты с фото вам понравились и ваш новогодний стол теперь будет по-настоящему праздничным, вкусным и красивым.